Artičoke so nenapihnjeni cvetni brsti rastline, ki je sestavljen iz velikih mesnatih lusk. Zelo pogosto se uporabljajo pri kuhanju. Artičoke pripravijo okusne solate.
Potrebno je
- - 5 artičok;
- - 150 g mehkega kremnega sira, mešanica solat;
- - 4 žlice. žlice oljčnega olja;
- - sok iz 1 limone;
- - pest bazilike;
- - origano, majaron, črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 180 stopinj. Artičoke sperite in olupite tako, da jim odrežete grobe cvetne liste. Polovici limoninega soka dodajte veliko količino vrele vode, solite in artičoke kuhajte 10 minut.
2. korak
Vzemite žličko celotnega vlaknastega dela artičoke, odrežite nogo, če ni imela časa kuhati do konca in se je izkazala za zelo grobo. Mehki kremni sir narežemo na kocke.
3. korak
Artičoke položimo na globok pekač, na vrh položimo polovico sira, potresemo z 2 žlicama olivnega olja, potresemo z origanom in majaronom. Postavite na pečico ali pod žar za 5-10 minut.
4. korak
Preostali sesekljan sir prelijte z limoninim sokom, dodajte 2 žlici olivnega olja, ščepec mlete paprike, vse temeljito premešajte.
5. korak
Liste solate položite na globok krožnik, prelijte s sirom in prelivom, dodajte pečene artičoke. Potresemo s svežo baziliko, solato z artičokami in sirom takoj postrežemo na mizi.
