Svinjino imajo radi, ker so jedi iz nje vedno sočne in okusne. Obstaja veliko možnosti za pripravo kotletov. Lahko kuhate v testu, v foliji, v pečici.
Potrebno je
- svinjina - 500 g
- rastlinsko olje - za cvrtje,
- sol - 0,5 žličke,
- beli kruh,
- gorčica in črni poper, mleti.
Navodila
Korak 1
Pripravite meso, ga razrežite na porcije. Debelina kosa je približno 1,5 cm. Vsak kos rahlo premagajte, najbolje z gladko stranjo kladiva. Gorjene, poper in sol razporedite po kuhanih svinjskih polizdelkih. Pustite pri miru 30 minut.
2. korak
Za paniranje si lahko krekerje pripravite sami iz malo zastarelega kruha. Vtrite na srednji grater na skorji.
3. korak
Ponev temeljito segrejte z rastlinskim oljem. Vsak kos svinjine povaljamo v drobtinah in takoj v ponvi. Pražite prvi dve minuti na močnem ognju, nato ogenj nekoliko zmanjšajte. Končani kotleti naj bodo čudovite zlate barve. Pri rezanju mora biti sok moten. Skupni čas cvrtja kotletov ne presega 10 minut.
