Če želite za večerjo skuhati nekaj okusnega, piščančje krače in krompir specite v pečici. Recept je zelo preprost in ne zahteva dragih sestavin. Noge bodo nežne in sočne, za prilogo pa lahko postrežete aromatični krompir z zlato rjavo skorjo.
Potrebno je
-
- 1 kilogram krompirja;
- 3 piščančje krake;
- 3-4 stroki česna;
- 100 gramov 20% kisle smetane;
- 6-7 žlic rastlinskega olja;
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/4 čajne žličke rdeče mlete paprike;
- 2 žlički brez zgornje soli;
- 2-3 vejice svežega peteršilja ali kopra.
Navodila
Korak 1
Olupite en kilogram srednjega krompirja in sperite pod mrzlo vodo. Vsako korenovko narežemo na štiri kose. V globoki skodelici zmešajte 100 gramov 20% kisle smetane, 3-4 stroka česna, zdrobljenega v stiskalnici česna, 1/4 čajne žličke črnega popra, ¼ čajne žličke rdeče mlete paprike, 1 čajno žličko brez zgornje soli. Po želji tja dodajte nekaj suhih listov bazilike, potem ko jih pregnetete s prsti (pečenemu krompirju bo dala prijetno aromo). Sesekljan krompir prenesite v skledo z mešanico kisle smetane in česna in temeljito premešajte.
2. korak
Tri srednje noge previdno operite pod tekočo vodo. Vsakega razdelite na dva dela (stegno in spodnji del noge) in posušite s papirnato brisačo. Vtrite s soljo in na obeh straneh pražite v ponvi z rastlinskim oljem, dokler ne postane svetlo zlato rjave barve (približno pet minut na vsaki strani na močnem ognju).
3. korak
Piščančje kračke in krompir položimo v pekač, ki se ne drži. nalijte nekaj vrele vode.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in vanjo za 35-40 minut položite piščančje krake in krompir. Prvi znak pripravljenosti jedi bo prijetna aroma česna. Ko poteče čas kuhanja, odprite pečico in odstranite pekač. Meso prebodite z zobotrebcem ali tankim nožem, če je sproščeni sok prozoren - meso je pripravljeno. V nasprotnem primeru pekač za 7-10 minut postavite v pečico in spustite temperaturo na 160 stopinj.
5. korak
Pečene krake in krompir prestavimo na krožnik in postrežemo, posute s sesekljanim peteršiljem ali koprom. Kot dodatno prilogo k nogam lahko postrežete svežo zelenjavo in domače kumarice.
