Piščančje noge v mehiškem slogu so obilna, okusna in nekoliko eksotična jed. Piščanec se odlično poda k mehiški zelenjavi - koruzi, papriki, paradižniku - in vročim latinskoameriškim začimbam.
Potrebno je
-
- 4 piščančje krake;
- 4 zvrhane žličke čili paprike
- 2 čebuli;
- 2 sladki papriki;
- 4 stroki česna;
- 1 konzerva paradižnika v pločevinkah;
- 1 konzerva koruze v pločevinkah
- 3 tabela. žlice rastlinskega olja;
- sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančje palčke temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Nato jih podrgnite z mešanico soli, črnega popra in polovico čili popra.
2. korak
Pripravite svežo zelenjavo. Čebulo je treba olupiti in narezati na pol obroče. Papriko splaknite, prerežite na pol, odstranite vsa semena in sesekljajte na trakove. Česen olupite in zdrobite v stiskalnici za česen, nato pa ga zmešajte z drugo svežo zelenjavo.
3. korak
Odcedite tekočino iz konzervirane hrane. Priporočljivo je, da koruzo vržete v cedilo, kumarico iz paradižnika pa hranite v ločeni posodi. Paradižnik olupite, narežite na kocke. Če jim je bolj všeč, jim lahko odstranite tudi semena.
4. korak
Premešajte sveže sestavine s konzerviranimi sestavinami. Dodamo paradižnikovo tekočino. Po okusu solimo, potresemo s preostalim čilijem. Vso to maso damo v visok pekač, ki smo ga predhodno namazali z rastlinskim oljem. Piščančje palčke položimo na zelenjavo in pokrijemo kalup s folijo.
5. korak
To jed je treba pečemo v pečici pri 220 stopinjah približno 35-40 minut. Ko mine polovica časa, je treba obrazec odstraniti iz pečice in piščančje krače obrniti. Odstranite folijo 10 minut pred koncem kuhanja, da piščanec porjavi.
6. korak
Mehiške jedi postrezite s svežimi tortiljami in rižem, da zmehčate pikantnost začimb.
