Mafin je majhen porcijski kolač, ki ga pečemo v okroglih modelčkih. Običajno je papirna rozeta postavljena v model pred peko. V takšni prodajalni muffin postrežemo na mizo.
Potrebno je
- - 125 g pšenične moke;
- - 300 g kakovostne čokolade;
- - 100 g sladkorja;
- - 300 g visokokakovostnega masla;
- - 5 srednje velikih jajc;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - sladkor v prahu za posipanje.
Navodila
Korak 1
Odstranite maslo in jajca iz hladilnika, da pridejo na sobno temperaturo. Maslo in čokolado zlomljeno na koščke damo v ponev, damo v ponev z vrelo vodo in med mešanjem s silikonsko lopatico stopimo, da postane gladka.
2. korak
V ločeni posodi zmešajte jajca in granulirani sladkor z mešalnikom ali mešalnikom z nastavkom za mešanje. Jajčno maso vmešamo v rahlo ohlajeno maslo-čokoladno maso, premešamo.
3. korak
Pšenično moko presejte skozi sito skupaj s pecilnim praškom, dodajte to mešanico v čokoladno maso, premešajte, dokler ni gladka.
4. korak
V porcijske okrogle modelčke za mafine vstavite papirnate kapsule in jih približno 2/3 poti napolnite s čokoladnim testom. Kapsul ni treba mazati. Pečico segrejte na 180 ° C in tja postavite modelčke za mafine.
5. korak
Mafine pečemo do popolne kuhanosti 20-25 minut, pripravljenost preverimo z lesenim nabodalom ali zobotrebcem - če nabodalo ob predrtju izstopi suho, so mafini pripravljeni.
6. korak
Pekač za muffine odstranite iz pečice, pustite, da se nekoliko ohladi na rešetki, nato pa kolače odstranite skupaj s papirnatimi kapsulami. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
