Mak se že dolgo uporablja v kulinariki. V Rusiji so jih uporabljali tudi v poganskih časih za pripravo peciva za posebne priložnosti - poroke, praznike in spremljanje poletja. Danes so makova semena še vedno priljubljena med tistimi, ki radi kuhajo in cenijo njegove koristne lastnosti in okus.
Potrebno je
- - 2 žlici mandarine soka in lupine;
- - žlica z drsnikom maka;
- - 6 beljakovin;
- - 185 gr. maslo;
- - 120 gr. mleti mandlji;
- - 200 gr. Sahara;
- - 75 gr. moka;
- - sladkor v prahu za dekoracijo;
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 200C. Silikonske pekače namažemo z maslom.
2. korak
V skledi zmešajte mandarinin sok, lupino in mak. Pustite 15 minut, da se mak namoči.
3. korak
V tem času v ponvi stopimo maslo in ga pražimo do zlato rjave barve. Filtriramo skozi fino cedilo in odstavimo, da se olje ohladi.
4. korak
Belce stepemo z mešalnikom, dokler ni mogoča najgostejša pena. V skledi zmešamo maslo, stepeno beljakovino, sladkor, presejano moko in mleti ingver. Na koncu dodajte mandarinin sok z makom in lupino.
5. korak
Testo nežno pregnetemo, damo v modelčke in pečemo približno 20 minut. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
