Čiščenje rib ni lahka naloga, zahteva čas in potrpljenje. Poleg tega vas po takem delu čaka še ena neprijetna dolžnost - čiščenje kuhinje pred luskami. Lahko pa poenostavite in pospešite postopek čiščenja rib. Preizkusite več načinov - eden izmed njih vam bo zagotovo ustrezal.
Potrebno je
- - kratek oster nož;
- - trpežne gumijaste rokavice;
- - Rende za kovine;
- - vrela voda;
- - namizni kis.
Navodila
Korak 1
Sveže ribe je najlažje očistiti, najboljše pa so žive ribe. Biti mora omamljen, trup je treba prerezati med prsnimi plavuti in pustiti odtok krvi. Po tem ne oklevajte in se lotite čiščenja. Tudi ohlajene ali zamrznjene trupe dobro očistimo. Najtežje se ločimo od tehtnice, primerki, ki so že dlje časa v hladilniku in so rahlo suhi.
2. korak
Za pospešitev postopka trup prelijemo z vrelo vodo. Rib ne potopite v vročo vodo - zadosten je kratek tuš. Če imate za lupljenje več rib, jih hranite v posodi s toplo vodo in kisom.
3. korak
Začnite ščetkati tako, da se premikate od repne plavuti do glave in od hrbta do trebuha. Velike trupe lahko z lupino osvobodimo lusk. Ribe trdno primite za rep in izvajajte gladke, a močne gibe, pazite, da ne poškodujete kože. Predele okoli repa lahko očistite z ostrim nožem. To omogoča enostavno čiščenje ščuka, ščuke, ostriža in drugih pasem z majhnimi in trdimi luskami.
4. korak
Da tehtnica ne bi letela po celotni kuhinji, poskusite očistiti ribe tako, da jih potopite v vodo. Vendar se je enostavno rezati na ta način. Nosite trpežne gumijaste rokavice z rebrasto notranjo površino, da zadržite trup, ne da bi zdrsnili.
5. korak
Majhne gredice je priročno očistiti s prsti, brez uporabe noža. Trup oparite z vrelo vodo in odstranite luske, hitro se premikajoč proti njeni rasti, od repa do glave. Poskusite, da ne poškodujete kože rib - med nadaljnjim kuhanjem je treba ohraniti sočnost izdelka.
6. korak
Če nameravate ribe narediti nenavadne, nadev iz mletega mesa ali pite, lahko povsem podarite kožo rib. Trupe postavite čez noč v zamrzovalnik. Zamrznjenim in rahlo odmrznjenim ribam odstranimo luske skupaj s kožo brez večjega napora.
7. korak
Bolje je, da iverke ne očistite, ampak jo osvobodite kože, tako da jo s trupom odstranite s trupa. Po malo vadbe bo postopek potekal zelo hitro. Naredite majhen zarez v predelu repa in s hitrim gibom odlepite kožo.
