Ostrige bodo vedno prevladovale na vaši praznični mizi, neverjetno okusne so v kakršni koli obliki: ocvrte, sirove, kuhane in pečene. Vse je odvisno od vaših strasti in želja. Zelo nežno, eksotično in apetizirano meso ostrig se skriva v močni lupini, zato ga ni zelo enostavno dobiti. Obstaja pa več načinov, s pomočjo katerih boste zlahka odprli to čudovito školjko.
Potrebno je
- - poseben nož za odpiranje školjk,
- - brisača.
Navodila
Korak 1
Ostrige dobro sperite pod mrzlo vodo, umivalnik zavijte s čisto brisačo in pritisnite na mizo tako, da je spoj naoknic obrnjen proti vam.
2. korak
Z eno roko trdno primite lupino, z drugo pa previdno vstavite konico noža (posebej za ostrige) v majhno luknjo v sklepu zavihkov. Nož malo zavrtite, lopute pa se morajo malo razdeliti.
3. korak
Še naprej držite ostrigo z eno roko, potegnite nož vzdolž zgornje lopute, medtem ko bo mišica prerezana, ona drži lupino zaprto.
4. korak
Zavrzite zgornjo loputo (ravno) in spodnjo (bolj okroglo) previdno odstranite z brisače, da se sok ne razlije. S konico noža odstranite umazanijo iz umivalnika.
5. korak
Možnost 2. Dno umivalnika trdno primite med prste. Zarežite mišico (s to mišico je pritrjena na lupino) pod ostrigo z gibom, usmerjenim v vašo smer. Začnite svoj obrok. Ostrigo lahko jeste surovo, predhodno sol in poper.
