Včasih smo pri nakupu olja, kupljenega v trgovini, prepričani, da ga je treba dodatno sterilizirati. Kuhati ga doma ni tako težko. Za to so potrebni le štedilnik, posoda in pol ure časa.
Potrebno je
Kuhalno olje, ponev, štedilnik, steklen kozarec, bombažna krpa
Navodila
Korak 1
Vzemite veliko ponev, vanj vlijte vodo in jo postavite na močan ogenj. Napolnite majhno stekleno posodo z rastlinskim oljem - to je lahko steklen kozarec ali steklenica (vrat steklenice mora biti zaprt z vato). Posodo postavite v lonec, napolnjen z vodo. Da ne bi pokali kozarca med dnom in loncem, je najbolje, da daste čisto bombažno krpo.
2. korak
Vklopite kuhalno ploščo in nanjo položite posodo. Zavremo vodo in nato zmanjšamo ogenj. Kozarec za olje hranite v vreli vodi najmanj pet in največ trideset minut. Olje ne bo vrelo kot voda, bo pa vseeno sterilizirano. Če opazite, da olje še vedno začne vreti, ga v nobenem primeru ne gasite z vodo. Bolje, da posodo pokrijemo s pokrovom iz ponve - kisik ne bo več tekel v kozarec in vrenje bo prenehalo.
3. korak
Odstranite posodo z oljem iz posode in jo ohladite. Če želite to narediti, lahko kozarec postavite na balkon. Počakajte, da se hrana ohladi na sobno temperaturo. Nato ga postavite v hladilnik in po potrebi vzemite ven.
4. korak
Tako pridobljeno sterilizirano olje ne samo da ne povzroča alergij, ampak prispeva tudi k boljši prebavi hrane. Manjka tudi vseh vrst kemičnih dodatkov in konzervansov. Zato lahko tovrstno olje varno uporabljamo za pripravo obrokov za otroke. Primeren je za pilaf, in za solate, in za cvrtje, in za domače pripravke. Vaše gospodinjstvo bo zagotovo cenilo nežen okus hrane z okusom masla.
