Meso je dragocen in potreben prehranski izdelek za človeka, saj vsebuje živalske beljakovine. Ta snov je pomemben strukturni element pri gradnji vseh telesnih tkiv. Vsebnost beljakovin v njihovem mesu je odvisna od vrste živali ali ptice.
Navodila
Korak 1
Najbolj beljakovinsko meso je konjsko meso in zajec. 100 g teh vrst mesa vsebuje 21 g beljakovin. Govedina, teletina in jagnjetina so na vrsti. 100 g mesa teh živali vsebuje 20 g beljakovin, perutnina se sprehaja poleg govedine. V mesu piščanca in purana je tudi beljakovin 20 g na 100 g teže mesa. Svinjina vsebuje najmanj beljakovin. Če je to rezina, potem vsebuje 19 g beljakovin, v maščobnem delu pa le 12 g na 100 g.
2. korak
Za nasičenje telesa z beljakovinami je treba zaužiti 10-15% živil, ki vsebujejo beljakovine. Presežek beljakovin lahko povzroči prebavne težave, saj se ne absorbirajo in se podvržejo razpadanju. Izpadni produkti so strupeni, absorbirajo se skozi črevesje v krvni obtok, širijo se po telesu in zastrupijo celo telo.
3. korak
Otroci, mlajši od dveh let, potrebujejo veliko beljakovin na dan - 4 g na kilogram teže. Od drugega leta starosti do začetka mladostništva je treba stopnjo beljakovin na kilogram teže zmanjšati na 3 g. Mladostniki, mlajši od 20 let, potrebujejo le 2 g beljakovin na kilogram svoje teže. In za odrasle en kilogram beljakovin na dan zadostuje za kilogram teže.
4. korak
Sto gramov mesa lahko nadomestimo z vsebnostjo beljakovin: 175 g maščobnih rib; 480 g mleka; 115 g skute. Če za kosilo jeste meso, zvečer ribe in zjutraj skuto ali pijete mleko, lahko v celoti zadovoljite dnevno potrebo po beljakovinah.
5. korak
Bolje je jesti pusto meso, potem ko mu odrežemo maščobo. Prikazano je kuhano, parjeno ali na žaru, pečeno v pečici. Ocvrtega mesa je bolje ne kuhati.
6. korak
Meso vsebuje purinske baze. Ko pridejo v telo, se spremenijo v sečno kislino. Ko se kopiči preveč sečne kisline, se moti prepustnost ledvičnih kapilar in razvijejo se bolezni - protin in osteohondroza. Prav tako prekomerno uživanje mesa zmanjša imunsko reaktivnost telesa in povzroči zmanjšanje odpornosti proti boleznim.
