Nekoč priljubljeno ribje olje se je zaradi prisotnosti polinenasičenih maščobnih kislin v njem konec dvajsetega stoletja spet začelo pogosto uporabljati kot aditiv za živila. V svoji sestavi ne vsebuje le dobro znanih maščob iz skupine Omega 3, temveč tudi številne druge snovi. Zakaj je to "grdo ribje olje" dragoceno?
Za izdelavo uporabljajo jetra, pridobljena iz rib trske. Obstajajo različne vrste maščob: bela, rumena in rjava. Bela maščoba se uporablja medicinsko. Je tekočina mastne konsistence, svetlo rumene barve, značilnega vonja in neprijetnega okusa. Rumena maščoba se v medicini redko uporablja. Uporablja se lahko le po čiščenju. Rjava maščoba se uporablja pri izdelavi usnja in maziv.
Ribje olje je pomembno zaradi svojih kemikalij. Poleg kislin omega 3 vsebuje še omega 6, palmitinsko kislino, holesterol, oleinsko kislino, vitamina A in D ter majhno količino elementov v sledovih.
Omega kisline so v telesu nepogrešljive, to pomeni, da jih ne proizvajajo same.
Omega 3 je pomemben element celične membrane. Na primer, nosečnice jih morajo imeti dovolj za pravilen razvoj otroka. Omega 3 kisline izboljšajo stanje krvnih žil, preprečujejo nastanek oblog in krvnih strdkov ter razvoj aritmij. Blagodejno vpliva na kosti in sklepe v primeru artritisa in artroze. So nenadomestljivi za kožne bolezni, upočasnjujejo proces staranja. Uporabljajo se kot močni antioksidanti pri zdravljenju raka.
Omega 6 kisline so nepogrešljive pri zdravljenju debelosti, pomagajo pa tudi izboljšati stanje predmenstrualnega sindroma, zmanjšati učinek alkohola na telo, izboljšati spomin in delovanje jeter.
Vitamin A obnavlja vid, povečuje imunost, vpliva na stanje kože in sluznice krvnih žil. Pomembno je za delovanje spolnih žlez.
Vitamin D je potreben za absorpcijo kalcija v telesu, nadzoruje pa tudi ravnovesje fosforja in kalcija. Nepogrešljiv je za rast kosti, pomemben je pri delu srca, ožilja in živčnega sistema. Ogromno ga najdemo v ribjem olju.
Kljub svoji vrednosti je treba ribje olje uporabljati le po nasvetu zdravnika. Ne smemo pozabiti, da je močan alergen in lahko povzroči individualno nestrpnost. To je kontraindicirano za uporabo pri boleznih ščitnice, ob prisotnosti kamnov v žolčniku in ledvicah. Ne pozabite, da ribje olje s številnimi hranili ne more biti zdravilo za nego, je le prehransko dopolnilo.
