Buča je neverjetna rastlina, prvič, ni natančnih podatkov, kaj je to: zelenjava, sadje ali jagodičje, drugič pa je pravi naravni vitaminsko-mineralni kompleks. Ali je mogoče shujšati na buči?
Prednosti buče
Buča vsebuje betakaroten, pa tudi vitamine C, E, B1, B2, R. Sorazmerno veliko kalija, kalcija in železa. Uživanje bučne kaše zmanjša tveganje za aterosklerozo, prav tako pa normalizira ravnovesje vode in soli v telesu in pozitivno vpliva na krvožilni sistem. Zelo koristni so tudi bučni sok in semena. Slednji so vir polinenasičenih maščobnih kislin in rastlinskih beljakovin, bogatih z vitaminom E.
Buča in hujšanje
Bučno človeško telo dobro absorbira. Odstrani odvečno vodo, ne da bi negativno vplival na ledvice. Poleg tega je buča nizkokalorična, 100 gramov vsebuje le 22 kilokalorij - to je pravi prehranski izdelek. Bučni sok je odličen naravni antioksidant; iz njega lahko pripravite celo koktajl za izgorevanje maščob. Če želite to narediti, zmešajte 2 dela bučnega soka, 2 dela paradižnika in 1 del limone. Menijo, da so ta recept izumili italijanski nutricionisti.
Pomembno
Buča vsebuje skoraj toliko karotena kot korenje, zato lahko redno uživanje povzroči tak pojav, kot je »karotenska zlatenica«. Pojavi se, ko je v telesu presežek karotena in se kaže v obliki porumenelosti kože. Da se to ne bi zgodilo, vključite bučo v svojo prehrano največ 2-3 krat na teden. Za ozdravitev telesa bo ta količina povsem dovolj.
Dietni recepti
Buča je vsestranski izdelek; dobra je tako kuhana kot pečena. Odlično se poda k mesu, siru, žitaricam, jajcem in celo testeninam. Spodaj je nekaj preprostih receptov za dieto iz buč.
Bučna kremna juha z ingverjem
- 500 g bučne kaše
- 2 korenčka
- 1 čebula
- 200 ml mleka
- 20 g masla
- 1 žlica. žlica sveže naribanega ingverja
- bučna semena za okras, sol
Bučo in zelenjavo olupite, narežite, dodajte vodo, dodajte 1 čajno žličko soli in kuhajte do mehkega. Dodajte mleko in maslo ter pire z mešalnikom. Dodajte nariban ingver, pred serviranjem okrasite s semeni.
Bučne rezine na žaru
- 500 g buče
- 2 žlici žlici žlice pomarančnega soka
- 2 žlici žlici žlice oljčnega olja
- 2 žlici žlici žlice mešanice posušenih začimb
- sol
Bučo operemo, odstranimo semena, celulozo narežemo na rezine. Zmešajte sok, olje in malo soli. Rezine namažite z marinado in 10 minut pecite na žaru. Nato potresemo z začimbami. Postrežemo s poljubno omako.
