To je zanimiva različica klasične italijanske juhe, kjer čičerika nadomesti beli fižol. Piščančjo juho lahko po želji nadomestite z zelenjavno juho, da naredite vegetarijansko jed. In če čas dopušča, suh grah čez noč namočite namesto čičerike v pločevinkah.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 1 liter piščančje juhe;
- - 500 g mešanice listov solate;
- - 200 g čičerke v pločevinkah;
- - 5 strokov česna;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - 5 g bazilike;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Liste solate sperite, narežite na trakove. Odtrgajte liste bazilike, sperite, posušite na papirnati brisači.
2. korak
V globoki ponvi segrejte nekaj žlic oljčnega olja, vanj stisnite česen, pražite, dokler se ne pojavi značilen vonj.
3. korak
Zmanjšajte ogenj na srednje, dodajte nasekljano solato, pražite 2 minuti in neprekinjeno mešajte.
4. korak
Ločeno zavrite juho po svoji izbiri. Nalijte ga v ponev z listi solate, čičeriko pošljite skupaj s sokom, v katerem je bila konzervirana. Kuhajte 10 minut, pokrito. Ogenj naj bo šibek.
5. korak
Začinite s poprom, solite po okusu, v juho dodajte liste bazilike, takoj postrezite.
