Okus slanih rib je marsikomu všeč, težava pa je v tem, da je pri nakupu preprosto nemogoče uganiti stopnjo slane ribe. Včasih so preveč slane ribe preprosto neuporabne. Obstaja več načinov, kako lahko stanje popravite.
Potrebno je
- - prazna posoda;
- - listi mleka, vode ali čaja.
Navodila
Korak 1
Preden je riba manj slana, jo je treba sprati, da s kože odstranite odvečno sol. Če je majhen, na primer papalina, ga lahko namočimo celega. Velike slede narežemo na porcije, tako da sol ribe hitreje in enakomerneje zapusti.
2. korak
Pripravljeno ribo damo v globoko skledo. Vzemite običajno mleko, če v njem namočite ribe, potem bo bolj nežno in sočno, ter jih prelijte s kašo, tako da tekočina popolnoma pokrije vse kose. Če mleka ni, lahko ribe namočite v črni čaj ali navadno vodo. Nekatere gospodinje uporabljajo rastlinsko olje za izboljšanje okusa rahlo nasoljenih rib.
3. korak
Posodo skupaj z ribami postavite v hladilnik, če jo pustite namočeno pri sobni temperaturi, se lahko preprosto poslabša. Čas namakanja je odvisen od slanosti rib. Če ni preveč slan, potem so za to dovolj dve ali tri ure. V primeru, da je okus preveč oster, je priporočljivo, da namočene ribe čez noč pustite v hladilniku.
4. korak
Po preteku navedenega časa odstranite ribe iz tekočine, v kateri je bila namočena, in jo temeljito sperite pod tekočo vodo. Sestava, v kateri so bile ribe namočene, bo absorbirala odvečno sol, nato pa bo manj slana.
