Pire juha je okusna, nasitna in trendovska jed. Z veseljem ga naročijo v restavracijah in kavarnah; obožujejo ga dekleta, otroci in ugledni moški. Niso pa vsi prepričani, da lahko enako okusno juho ustvarite v svoji kuhinji brez težav. Vendar pa lahko katera koli gospodinja s pomočjo običajnega mešalnika nabor znanih izdelkov zlahka spremeni v apetitno pire juho.
Navodila
Korak 1
Pire juho lahko pripravimo z ročnim mešalnikom ali v mešalniku. Kar zadeva izdelke, potrebne za juho, je vse odvisno samo od želja hostesa. Lahko naredite obilno juho z mesno juho, kremno juho z gobami, dietno zelenjavno juho.
Juha-pire postrežemo tako vroče kot hladne, obstajajo tudi sladicne različice takšnih juh. Splošno načelo njihove priprave je, da se predmehčani izdelki z mešalnikom spravijo v pire stanje.
2. korak
Korenčka pire juha
V kovinski ponvi segrejemo 30 g olja, dodamo 300 g korenja, nasekljanega v kroge in polovico drobno sesekljane čebule. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo približno 10 minut. Dodajte ingver v prahu. Nalijte 0,5 litra piščančje juhe (predhodno kuhane ali pripravljene, iz embalaže). Začinimo s soljo, dodamo črni poper.
Mešanico dušimo približno 40 minut. Juho malo ohladimo, vlijemo v skledo mešalnika in sesekljamo do pireja. Če vam ni všeč zrnatost pire juhe, po mletju z mešalnikom končano juho podrgnite skozi sito. Zmes vlijemo nazaj v ponev in zavremo. Vlijte 50 ml smetane, premešajte. Končano juho okrasite z vejico cilantra in korenčkovim krogom.
3. korak
Pire krompirjeva juha z gobami
Olupite 500 g krompirja, narežite na majhne koščke. Kuhamo v malo slani vodi, dokler se ne zmehča. Na drobno nasekljajte 1 čebulo, jo prepražite na rastlinskem olju. Čebuli dodajte 200 g sesekljanih šampinjonov, solite in pražite čebulo z gobami, dokler ni kuhana in voda izpari. Gobe, čebulo in krompir položimo v mešalnik in zmeljemo do pireja.
Zmešajte 250 ml mleka in 250 ml smetane, dodajte mešanico v mešalnik in še enkrat mešajte. Juho vlijemo v ponev in jo zavremo. Pred serviranjem okrasimo z drobnjakovim perjem.
4. korak
Desertna pire juha
V ponev damo 600 g zamrznjenega jagodičja (maline, jagode, češnje, ribez), dodamo 250 g granuliranega sladkorja, pokrijemo in kuhamo v malo vode približno 15 minut. Pripravljeno zmes ohladimo in vlijemo v mešalnik. Sesekljajte jagode.
Pripravljeno juho vlijemo v porcijske skodelice in ohladimo. Pred serviranjem v vsako skodelico položite kepico sladoleda in okrasite z vejico sveže mete.
