Juhe so bistvenega pomena za pravilno prebavo. Še posebej koristne so dietne zelenjavne pire juhe. Te juhe so lahko zelo okusne, glavna stvar je, da jih pravilno skuhamo.
Potrebno je
-
- Krompir - 0,5 kg
- Korenje - 0,3 kg
- Čebula - 1-2 kosov.
- Voda - 1,5-2 litra
- Oljčno olje - 2-3 žlice žlice
- Lovorjev list
- Sol
- Zeleni
- Mleti črni poper
Navodila
Korak 1
Najenostavnejšo pire juho lahko pripravimo z minimalnim naborom zelenjave. Operite in olupite krompir, korenje in čebulo. Krompir narežemo na rezine 0,3-0,4 cm, korenje - 0,2-0,3 cm rezine, čebulo - na debele polkroge. Sesekljano zelenjavo damo v ponev in zalijemo z vodo. Vode ne sme biti preveč, sicer se bo juha izkazala za preredko. Optimalno je, če zelenjava zavzame 2/3 količine vode.
2. korak
Lonec z zelenjavo postavite na močan ogenj, počakajte, da voda zavre in zmanjšajte toploto. Ponev naj sedi na majhnem ognju, dokler zelenjava ne začne vreti. To običajno traja 30-40 minut. Jušni pire bo bolj okusen, če boste 20 minut pred kuhanjem dali lovorjev list v vrelo vodo.
3. korak
Ko je zelenjava mehka, ponev odstavimo s štedilnika in vsebino posode zmeljemo z ročnim mešalnikom. Če boste zelenjavo mleli v mirujočem mešalniku (mešalnik za steklo), počakajte, da se vsebina posode ohladi na sobno temperaturo. Ker lahko vroče pretlačene juhe v mešalniku uničijo.
4. korak
Na štedilnik pristavimo lonec sesekljane zelenjave in počakamo, da zelenjavni pire zavre. Juho začinimo po okusu, dodamo črni poper in olivno olje. Vse temeljito premešajte in pustite, da juha iz pireja vre 3-5 minut. Pred serviranjem po pireju potresemo sesekljana zelišča.
5. korak
Ta zelenjavna pire juha je samostojna jed, a z dodatnimi sestavinami ima veliko boljši okus. Na primer, poleg krompirja, čebule in korenja lahko v lonec dodate rezine rdeče paprike. Tako dobite dišečo juho iz paprikovega pireja. In če nabor zelenjave dodate rezine bele redkvice, bo končana jed dobila pikantno pikantnost.
6. korak
Zelo dobre so zelenjavne pire juhe z različnimi prelivi. Kot take prelive lahko uporabite na primer zeleni fižol. Fižol dodamo potem, ko zelenjavo sesekljamo z mešalnikom in kuhamo do mehkega v juhi. Priprava juhe iz kaše iz zelenega fižola z zamrznjenim fižolom ne bo trajala dolgo. Bolje je, da svež zeleni fižol predhodno zavremo, dokler ni napol kuhan in šele nato v juho dodamo pire krompir.
7. korak
Namesto zelenega fižola lahko uporabite svežo ali zamrznjeno špinačo. Juha iz špinačne kaše je kuhana na enak način kot juha iz kaše iz zelenega fižola.
