Čokolada ni le okusen izdelek, ampak tudi zelo zdrava. Ta poslastica ima lastnosti zniževanja holesterola v krvi, zmanjšuje tveganje za možganske in srčne napade, flavonoidi, ki so v čokoladi v zadostnih količinah, pa pomagajo upočasniti staranje telesa.
Potrebno je
- - 100 g kakava v prahu (vzemite prašek, ki nima dodatkov);
- - desertna žlica sladkorja (ali sladkorja v prahu);
- - 50-70 g svežega masla;
- - 120 g mleka z vsebnostjo maščobe več kot 3% (6 žlic);
- - Umetnost. žlica lešnikov;
- - Umetnost. žlico rozin.
Navodila
Korak 1
Vzemite majhno ponev in vanjo združite sladkor in kakav. Zmesi dodajte polovico kuhanega mleka (mleko lahko nadomestite s smetano, v tem primeru se čokolada izkaže bolj kremasta) in vse temeljito premešajte in z metlico odstranite nastanek grudic.
2. korak
Lonec postavite na štedilnik in vanj postopoma vlivajte preostalo mleko, pri čemer nenehno mešajte, da se čokoladna masa premeša. Čokolado kuhamo 15-25 minut na majhnem ognju, približno 1/4 tekočine mora izhlapeti.
3. korak
Lešnike nasekljajte z nožem, pražite jih v vroči ponvi brez olja. Rozine pet minut prelijemo z vročo vodo, katere temperatura je vsaj 70-80 stopinj. Jagode odcedite in posušite (za to uporabite brisače za enkratno uporabo).
4. korak
Vroči čokoladni masi dodajte sveže maslo (če imate v hladilniku kakavovo maslo ali kokosovo maslo, maslo nadomestite s katerim koli od teh olj), sesekljane pražene lešnike in rozine. Te sestavine dobro premešajte in vlijte v poseben kalup, predhodno namaščen z maslom. Pustite, da se čokolada ohladi na sobni temperaturi, nato model za nekaj ur postavite v hladilnik.
5. korak
Izvlecite čokoladni kalup in prenesite okusno in aromatično sladico na katero koli ravno posodo (če želite to narediti, za pet sekund potopite čokoladni kalup v vrelo vodo, nato pa ga samo obrnite na posodo ali pladenj).
