Čokoladna glazura na sladkem pecivu je odličen način, da svojo sladico še izboljšate. Toda za pripravo takega dodatka vam ni treba biti visoko usposobljen kulinarični specialist. Za čokoladno glazuro potrebujete zelo preproste sestavine in ne več kot 10 minut svojega časa.
Potrebno je
- Za glazuro iz kisle smetane:
- - kisla smetana z vsebnostjo maščobe od 20% do 200 ml;
- - kakav v prahu - 5 žlic. l. brez tobogana;
- - sladkor - 180 g
- Za zamrzovanje mleka:
- - mleko - 60 ml;
- - kakav v prahu - 1 žlica. l.;
- - sladkor - 1 žlica. l.;
- - maslo - 50 g
- Za čokoladno glazuro:
- - ploščica temne čokolade - 1 kos. (90-100 g);
- - maslo - 50 g
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti čokoladno glazuro iz kisle smetane, vzemite majhno kepico in vanjo položite vse sestavine: maščobno kislo smetano, kakav v prahu in sladkor. Vse skupaj dobro premešajte in postavite na štedilnik. Med nenehnim mešanjem prinesite mešanico, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Po tem takoj odstranite čokoladno glazuro s štedilnika, ohladite in nato lahko z njo pokrijete sladko pecivo.
2. korak
Za drugo metodo v mleku raztopite žlico sladkorja in dodajte kakav. Nato zmes postavite na štedilnik in jo nastavite na nizko temperaturo. Kuhajte glazuro, občasno premešajte, dokler se zmes ne zgosti. Nato vstavite maslo in počakajte, da se popolnoma stopi. Gotovo glazuro ohladite in jo uporabite za pecivo in pecivo.
3. korak
Najlažji način je, da naredimo čokoladno glazuro. Če želite to narediti, vzemite ploščico temne čokolade, jo zlomite na koščke in jo položite v zajemalko. Čokolado stopite v vodni kopeli. Če želite to narediti, položite zajemalko na lonec z vrelo vodo (tako da se voda ne dotika zajemalke) in ves čas mešajte, dokler čokolada ne postane tekoča. Nato vanj dajte košček masla in premešajte.
