Nekaterim se ta kombinacija sestavin zdi nenavadna. Toda v bistvu je zrezek pri paniranju kave in cimeta s kakavom lakonska in stroga kombinacija. Pod tako resnim zrezkom lahko postrežete kozarec kakovostnega konjaka.
Potrebno je
- - 1 svinjski zrezek;
- - rastlinsko olje za cvrtje;
- - ščepec soli;
- - mešanica mlete paprike;
- - cimet, kakav v prahu, zmleta kavna zrna.
Navodila
Korak 1
Kakovostna kavna zrna predhodno zmeljemo v moko. Postavite v skledo, dodajte ščepec cimeta in kakava v prahu, premešajte. Tako preprosto je narediti paniranje za meso.
2. korak
Svinjski zrezek temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite na papirnati brisači. Nato zrezek z vseh strani začinite s soljo in poprom.
3. korak
Pripravljeno meso paniramo v kavno-cimetovem paniranju. Segrejte ponev, nanjo nalijte majhno količino rastlinskega olja. Na obeh straneh poiščite svinjski zrezek.
4. korak
Čas za pečenje mesa na žaru je odvisen od debeline zrezka, pa tudi od pripravljenosti, ki vam je všeč. A za kuhanje zrezka v povprečju ne traja več kot 20 minut prostega časa.
5. korak
Kuhan zrezek postrezite v kavo-cimetovi pani s kakavom na zelenih solatnih listih s svežo zelenjavo (paradižnik in kumare). Kot priloga so primerni kuhani riž, ajda ali katere koli testenine. Ta zrezek se odlično poda k česnovi ali paradižnikovi omaki.
