Tudi najbolj navadno jed lahko preoblikujemo, tako da postane sposobna okrasiti praznično mizo. To najlažje naredimo z omako. Poleg tega omaka ne bo potrebovala redkih ali dragih sestavin; lahko je sestavljena iz navadnih izdelkov, ki jih zlahka kupite v katerem koli supermarketu. Na primer iz lešnikov.
Potrebno je
-
- 2 rezini belega kruha;
- 40 g lešnikov:
- 5 žlic. l. piščančja juha;
- 2 stroka česna;
- 4 žlice. l. olivno olje;
- 2 žlički limonin sok;
- 1 šopek zelene čebule;
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Za pripravo omake je najbolje vzeti toast kruh, če pa ga nimate pri roki, ga lahko nadomestite z navadnim belim kruhom ali nesladkanim žemljem, iz katerega boste morali odstraniti skorjo, pri čemer ostane le drobtina.
2. korak
Kruh namakajte v hladni vodi 5-10 minut, nato pa ga odstranite in iztisnite iz odvečne vode. Namočen kruh damo v skledo mešalnika.
3. korak
Priporočljivo je, da lešnike rahlo popražite, da izboljšate okus, če pa se ne želite zapletati ali nimate časa, jih lahko pustite tudi surove. V vsakem primeru jih boste morali pred uporabo oreščkov zmeljeti. Seveda jih lahko kupite že zmlete, a sveže zmleti oreški imajo bolj izrazit okus in aromo. Pošljite oreščke v skledo za kruh.
4. korak
Česen olupite, temeljito sesekljajte z nožem ali stiskalnico česna. Dodajte ga kruhu in oreščkom, tam dodajte pripravljeno piščančjo juho. Vklopite mešalnik, z njim zmeljite vso pripravljeno hrano, dokler ne postane tekoča kaša.
5. korak
Zeleno čebulo narežemo na tanke kolobarje. Če na vaši okenski polici raste vodna kreša, bodo njeni listi zelo koristni za orehovo omako, zato jih lahko tudi dodate. Zelišča zmešajte z nastalim pirejem.
6. korak
Omaka je skoraj pripravljena. Začinimo ga z olivnim oljem ter po okusu dodamo sol in poper. Vse sestavine temeljito premešajte.
7. korak
In tako orehovo omako lahko postrežete z različnimi jedmi. Kar dobro se poda k listnatim solatam, lahko pa je zelo koristen z zrezkom ali zrezkom.
8. korak
Če želite bolj slanega okusa, lahko lešnike v tej omaki nadomestite z orehi ali celo mandlji. Ali pa povsem uporabite oreškovo mešanico. Vsakič, ko to storite, boste dobili popolnoma novo omako z izvirnim okusom.
