Cheesecake je sufle iz skute ali kremnega sira na osnovi zdrobljenih piškotov, krhkega peciva ali piškotnega testa. Ta lahka torta je sama po sebi okusna in če pokažete domišljijo in jo okrasite, bo jed jed samo paša za oči.
Potrebno je
- Za okras jagodičja: 500 g katerega koli jagodičja; 2 žlici žlici žlice sladkorja v prahu; nekaj metinih listov.
- Za risanje kakava: 2-3 žlice. žlice kakava v prahu; 1 list papirja za peko.
- Za čokoladno glazuro: 100 g masla; 5 žlic. žlice mleka; 7 žlic. žlice sladkorja; 5 žlic. žlice kakava v prahu.
- Za okrasitev z apnom: 1 kozarec smetane, 35% maščobe; 1,5 skodelice sladkorja; 0,5 skodelice kokosovih kosmičev; 1 apno.
- Za žele: 2 žlički želatine; 3 žlice. žlice vode; 200 g katerega koli jagodičja; 5 žlic. žlice sladkorja v prahu.
Navodila
Korak 1
Okrasite cheesecake z jagodami - to je morda najlažja oblika oblikovanja. Vzemite vse jagode, jih operite, temeljito posušite in položite na vrh pite. Za to lahko vzamete maline, jagode, borovnice, ribez. Glavna stvar je, da izberemo zrelo in celo sadje. Jagode potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z listi mete.
2. korak
Okrasite svojo torto s kakavom v prahu ali instant kavo. Če želite to narediti, iz živilskega papirja izrežite krog s premerom oblike, v kateri ste pripravili torto. Narišite ta krog in nato izrežite poljubne oblike - kroge, zvezde, srca. Šablono položimo na torto in na izrezane figurice potresemo kakav v prahu iz sita. Nato papir previdno odstranite. Na sira se bo pojavil vzorec. Na enak način lahko z uporabo šablon okrasite torto s čokolado. Če pa ima vaša torta temen vrh, jo potresemo z belo čokolado ali sladkorjem v prahu.
3. korak
Cheesecake pokrijte s čokoladno glazuro. Če ga želite kuhati, v ponvi stopite maslo, dodajte sladkor, kakav v prahu in mleko, zavremo. Zmrzal nenehno mešajte in kuhajte, dokler se ne začne zgoščevati. Na končno torto nalijte glazuro.
4. korak
Sirnico okrasite z apnom, da dodate malo kislosti svoji piti. Najprej kremo stepemo s kozarcem sladkorja, da nastane gosta masa. S slaščičarsko brizgo nanesemo stepeno smetano na površino torte. Torto shranite v hladilnik za 4 ure. Olupite apno, odstranite film in celulozo narežite na majhne kline. Združite sladkor in kokakolo. Po želji lahko namesto sladkorja uporabite sladkor v prahu. V to mešanico namočite rezine limete in jih položite na stepeno smetano na vrh pite.
5. korak
Cheesecake pokrijte z želejevo mešanico. Želatino prelijemo z vodo in pustimo 15 minut. V tem času dajte jagode in sladkor v prahu na ogenj, neprestano mešajte, dokler jagode ne dajo soka. Jagode temeljito pretlačite, precedite skozi sito in zmešajte z želatino. Vso to maso segrevajte na majhnem ognju, dokler se želatina ne raztopi. Nastali žele prelijte po vrhu torte in pustite na hladnem, da se strdi.
6. korak
Ne pretiravajte z zasnovo. Kljub temu je "vrhunec" sirovega kolača njegov minimalizem. Zato je še posebej cenjena odprta torta brez napak v zgornjem delu, okrašena le z metinim listom.
