Čas je za okusno poslastico - kuhano koruzo. Vendar pa nakup že pripravljenega pomeni plačilo dvakrat več. Veliko bolje si ga skuhajte sami.
Kuhana koruza je sezonska poslastica. Pojeste ga lahko le nekaj mesecev na leto, preostali čas pa se boste morali zadovoljiti s konzerviranim izdelkom. Zato je v poletnih mesecih tako priljubljen in se prodaja na vsakem vogalu. Vendar je cena kuhane koruze dvakrat višja od cene surovega storža in jo lahko prihranite sami, da prihranite denar. Izkazalo se bo prav tako dobro.
Mlada koruza velja za najbolj okusno. Sočen je, sladek in se kar topi v ustih. Pred kuhanjem koruze morate izbrati pravega. Nujno je kupiti surove storže z listi, ki naj bodo gosti in zeleni. Pozorni bodite tudi na zrna, ki naj bodo svetlo rumena, "poravnana" v vrstah. Če so na storžu temne lise, potem so koruzo prizadeli škodljivci - bolje je, da je ne uporabljate za hrano.
Najprej morate odstraniti vse liste iz koruze in očistiti uho iz "dlačic". Kuhalnik mora imeti debelo dno. Odstranjene liste je treba sprati in položiti na dno posode, tako da jo popolnoma pokrijemo. Priporočljivo je uporabljati liste, da zrna absorbirajo aromo in postanejo veliko mehkejša in sočnejša. Nato koruzo zložite čim tesneje. Če je ponev majhnega premera in storži ne sodijo vanj, jih je treba prerezati na polovico. Pokrijte z listi. Postavite koruzo nazaj v eno plast in pokrijte z listi.
Med kuhanjem močno odsvetujemo dodajanje soli, saj zrna naredijo gosta in jih bo težko ugrizniti. Nato koruzo prelijte s hladno vodo, tako da je voda nekaj centimetrov nad plastmi. Da preprečite, da bi voda med kuhanjem vrela in brizgala, vsebino pokrijte z obrnjeno ploščo in kuhajte.
Čas kuhanja je neposredno odvisen od storža. Torej, mlada koruza zadostuje 15 minut po začetku vrenja, staro pa je treba kuhati nekoliko dlje - 30 minut. Da bo koruza mehkejša in bolj aromatična, jo po izklopu pustite 30 minut kuhati v loncu.
Pripravljeno koruzo lahko jemo.
