Kotlete lahko pripravimo ne samo iz mesa, zelenjave, morskih sadežev in drugih sestavin, ki so dovoljene v njihovi sestavi. Korenčkove pogače lahko postrežemo kot glavno jed ali kot prilogo. Dovoljeno je dodajanje različnih začimb.
Potrebno je
-
- korenček;
- čebula;
- zdrob;
- voda;
- mleko;
- sol;
- krušne drobtine;
- maslo;
- ponev;
- ponev.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev in jo postavite na štedilnik. Nalijte mleko, da pokrije dno, segrevajte na zmernem ognju. Korenje naribamo na grob ribež in damo v posodo. Kuhamo do vrenja, nato odstranimo s toplote.
2. korak
Čebulo olupite in naribajte, z nožem jo lahko narežete na majhne kocke. Dodamo korenčku in ponovno postavimo na ogenj. Dušimo na majhnem ognju, nenehno mešamo z leseno žlico. Pripravljenost lahko ugotovite z mehčanjem zelenjave v mleku. Običajno je čas kuhanja 20-30 minut.
3. korak
V ponev vlijte zdrob počasi, bolje je, da to storite z žlico, da ne vlijete več, kot je potrebno. Za 1 kg korenja uporabite 200 g žit. Vsebino temeljito premešajte, pazite, da ne bo grudic. Kuhamo do goste gostote, nato odstranimo s toplote in zelenjavno mešanico ohladimo na sobno temperaturo.
4. korak
Drobtine potrosite na ločen krožnik, po želji dodajte sol, poper, lahko uporabite papriko ali koriander. Iz zelenjavne mase oblikujte kotlete enake oblike in jih povaljajte v suhi mešanici.
5. korak
V ponev vlijemo olje in damo na majhen ogenj. Uporabite lahko katero koli od njegovih sort. Ko je olje vroče, položite patties in pražite na vsaki strani največ pet minut. Ko se skorja pojavi, so patties pripravljeni. Odstranite jih z ognja in postrezite.
