Svetle pomarančne korenčkove palačinke bodo zagotovo polepšale vašo vsakdanjo večerjo. Lahko jih pripravimo ne samo brez sladkorja in sladkega, temveč tudi pusto. Pripravite se hitro in so primerni kot lahka popoldanska malica.
Potrebno je
-
- Za sladke palačinke:
- 500 g korenja;
- 1 žlica Sahara;
- 200 g kefirja;
- 2 jajca;
- 100 g moke;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
- Za slane palačinke:
- 500 g korenja;
- 3 jajca;
- 300 g moke;
- sol po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
- Za puste palačinke:
- 200 g moke;
- 1 čajna žlička suhi kvas;
- 1 besedilni list Sahara;
- 220-250 ml tople vode;
- 400-500 g korenja;
- rastlinsko olje za cvrtje.
- kisla smetana;
- sladkor v prahu;
- peteršilj in koper.
Navodila
Korak 1
Za sladke palačinke korenje olupite, operite in naribajte. Stepite jajca. Začinimo s soljo in sladkorjem. Temeljito premešajte. V nastalo korenčko-jajčno maso vlijemo moko, vlijemo kefir in zamesimo testo. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Korenkovo testo z žlico žličite v zaokroženo obliko. Pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Gotove korenčkove palačinke položite na papirnato brisačo, tako da ima kozarec odvečno olje. Postrežemo s kislo smetano, pomešano s sladkorjem, ali potresemo s sladkorjem v prahu.
2. korak
Za pripravo nesladkanih palačink olupite in naribajte korenje. Stepite jajca, dodajte moko in sol. Mešanico temeljito premešajte. Žlico v ponev z žlico. Pražite na obeh straneh v segretem rastlinskem olju. Posušite na papirnati brisači in postrezite s kislo smetano in sesekljanimi zelišči.
3. korak
Za puste korenčkove palačinke presejte moko, sladkor in sol skozi sito. Dodamo suh kvas. Premešajte. Nastalo suho zmes nežno vlijemo v skledo in toplo vodo. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Pokrijte z brisačo in shranite na toplem 1-1,5 ure. Korenje olupite, operite in naribajte. Položimo v dvignjeno testo. Temeljito premešajte. Položimo v ponev z žlico in na obeh straneh pražimo na segretem rastlinskem olju do zlatorjave barve. Gotove korenčkove palačinke položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
