Iz rakitovca lahko naredite ne samo okusno, ampak tudi zdravo marmelado, ki bo telo nasitila z vitamini A, B in C, obnovila črevesno mikrofloro in postala odlično preprečevanje prehladov.
Pasterizirana marmelada iz rakitovca
Ta recept za pripravo marmelade iz rakitovca velja za klasično možnost. Kljub toplotni obdelavi jagode ohranijo svoj okus in uporabne lastnosti.
Potrebne sestavine:
- 1 kg rakitovca;
- 1,5 kg sladkorja.
Priprava
Razrešimo rakit, vržemo zmečkane in pokvarjene jagode, nato pa jih damo v cedilo in speremo pod toplo vodo. Pustite, da se odvečna tekočina odcedi, jagode pa prelijte v globoko emajlirano posodo, nato jih napolnite z granuliranim sladkorjem in nežno premešajte, da ne zdrobite plodov. Odstranimo rakitovec v hladilnik za 6 ur. Po poteku navedenega časa posodo vzamemo iz hladilnika in postavimo na majhen ogenj. Kuhajte rakit približno 10-15 minut, dokler ne postane mehak. Končano marmelado nalijemo v čisto posodo, jo zamašimo in postavimo v hladilnik za shranjevanje.
Marmelada iz rakitovca in buč
Marmelada iz rakitovca z bučo je okusna, aromatična in zelo zdrava poslastica. Takšna sladica vam bo pomagala hitro premagati prehlad, rešiti težave z prebavili in nasičiti telo s koristnimi snovmi.
Potrebne sestavine:
- 2, 6 kg rakitovca;
- 3,2 kg mošusne buče;
- 200 g pomaranč;
- 1 kg sladkorja.
Priprava
Jagode rakitovke razvrstimo, jim olupimo liste, jih speremo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Jagode prepustimo skozi sokovnik (posledično bi morali dobiti približno 1 liter soka). Mojo bučo, lupino in pecelj nato narežemo na lične majhne kocke. Citruse prelijte z vrelo vodo, jim odstranite lupino, ki jo nato naribamo.
V posodo za kuhanje vlijemo sok rakitovca in ga zmešamo z granuliranim sladkorjem. Posodo postavimo na štedilnik in tekočino segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato v ponev dodajte sesekljano bučo in sesekljano pomarančno lupinico. Mešanico dušimo na majhnem ognju, dokler buča ne postane mehka in prozorna. Končano sladico iz rakitovca in buče dajte v sterilne kozarce in zavijte.
Marmelada iz rakitovca z glogom
Marmelada iz rakitovca in gloga je megakoristna sladica, ki bo postala tako odlično zdravilo za bolezni srca in ožilja kot odlična pomoč v boju proti nevrozam. Poleg tega bo takšna poslastica koristna za dojenje, saj glog izboljša dojenje.
Potrebne sestavine:
- 1 kg rakitovca;
- 500 g gloga;
- 1,5 kg sladkorja.
Priprava
Razvrstimo jagode rakitovca in gloga, vržemo nezrele in pokvarjene plodove. Nato jagode temeljito sperite pod tekočo vodo in rahlo posušite s papirnato brisačo. Gloga in rakit spremenimo v pire z uporabo mešalnika. Sesekljane jagode napolnite z granuliranim sladkorjem in nastavite, da kuhajo 25 minut. Med kuhanjem je treba mešanico nenehno mešati. Pripravljeno marmelado iz rakitov z glogom zapakiramo v kozarce in zapremo pokrove.
