Riž je žitna orientalska kultura. V nekaterih japonskih vaseh prebivalci v prometni poletni sezoni včasih pojedo 4 kg riža, med novoletnimi prazniki pa na mizi najbolj častno mesto dobijo riževe pogače - kagamimochi, ki veljajo za simbol sreče in blaginje. Očitno je, da je treba tako dragocen izdelek hraniti.
Navodila
Korak 1
Takoj po nakupu poskrbite za varnost žit, potem vam ga ne bo treba vreči stran in skrbeti za zapravljen denar.
Riž lahko hranite 16-18 mesecev, zato pri nakupu žit vedno poglejte na embalažo za datum sprostitve izdelka.
Če kuhan riž daste v tesno zaprte plastične posode, ga postavite v hladilnik, potem ga lahko na ta način shranite tudi več kot en teden.
2. korak
Riž (žita) je bolje shraniti v keramičnih, plastičnih ali steklenih kozarcih, tesno zaprtih s pokrovi. Žit ne morete shraniti v plastični vrečki, ta se v njem stopi in peče. Če ustreznega kozarca ni, ga shranite v papirnato vrečko.
Ta izdelek hranite v omari v suhem in prezračevanem prostoru, visoka vlažnost pa zmanjša rok uporabnosti žit. Omaro, v kateri hranite zaloge, občasno obrišite s krpo, namočeno v šibko raztopino kisa, ker škodljivci žit tega vonja ne prenašajo.
3. korak
Po nakupu žit vlijemo vso vsebino v posodo, natančno preučimo videz in nato redno pregledamo zaloge. Če najdete žuželke, žita takoj razvrstite. Če je žuželk veliko, žit ni mogoče uporabiti. Ena okužena vreča lahko razširi žuželke na vse staleže. V riž lahko vstavite posebno napravo ali česen, prestrašijo riževe hrošče.
4. korak
Riž vsebuje veliko škroba, več kot katera koli druga žita. V riževih zrnih je veliko beljakovin ter natrija in kalija v razmerju 1: 5, to zadostuje za ohranjanje alkalno-kislinskega ravnovesja v telesu. Zato je riž prehransko uravnotežen izdelek, saj vsebuje vse, kar človek potrebuje. Toda to je, če uporabljate celoten riž, brez mletja in poliranja. Pri predelavi riža se skupaj z lupino odstranijo vitamini (skupine B), železove spojine ter nekatere spodbudne in tonične snovi, ki se nahajajo pod lupino zrna.
Riž se uporablja v terapevtskih dietah, za bolezni prebavil, za zdravljenje bronhitisa in astme, uporablja se kot diaforetik, antipiretik in antitoksik pri zdravljenju gripe in pljučnice. Riž je dober za doječe matere, saj povečuje proizvodnjo mleka.
