Buča je eno najbolj zdravih in najbolj hranljivih živil v okolici. Shranjevanje zelenjave, pridelane na vrtu, je pomemben postopek za vsakega poletnega prebivalca. Kako je bil pridelek buče gojen in pripravljen za skladiščenje za zimo, je odvisno od njegove sposobnosti ohranjanja okusa in vitaminov.
Potrebno je
- - buča;
- - oster nož;
- - sterilizirane banke;
- - sol;
- - sladkor;
- - voda.
Navodila
Korak 1
Pozimi lahko ohranite pridelek buč na več načinov. Če je klet, bučo vanjo shranite pri temperaturi 1-4 ° C. Pazite, da se zelenjava ne dotika druga druge. Bučo postavite v eno vrsto na polico približno 50 cm od tal. Konjski repi naj bodo proti vrhu. Na ta način lahko bučo shranite za več mesecev. Klet mora biti temna in hladna, vlažnost zraka ne sme presegati 70%. Prepričajte se, da si oglejte stanje zelenjavne skorje, mora biti nedotaknjena.
2. korak
Bučo lahko preprosto zamrznete. Če želite to narediti, ga operite, olupite in posejte, narežite na koščke, najbolje na kocke. Postavite v posodo in postavite v zamrzovalnik. Nastali polizdelek kadar koli uporabite za pripravo različnih zelenjavnih, mesnih jedi in juh.
3. korak
Bučo lahko pripravimo soljeno. Če želite to narediti, pripravite raztopino soli in vode. Vzemite izdelke na osnovi 5 kg buče - 1,5 kg soli. Bučo operemo pod mrzlo vodo, lupino in semena ter narežemo na rezine. Pripravljene kose tesno položite v sterilne kozarce, napolnite s hladno raztopino, tako da je buča popolnoma prekrita. Po vrhu potresemo še nekaj soli. Začimb vam ni treba dodajati. Shranjujte pri sobni temperaturi.
4. korak
Iz bučnih skorj lahko naredite marmelado. Sirup zavrite na majhnem ognju s sladkorjem in vodo v razmerju 1: 1. Skorje olupimo in narežemo na različne koščke. Nalijte debel sirup in premešajte. Končano mešanico vržemo na sito, pustimo nekaj časa, da je vsa tekočina steklena. Končane bučne lupine dajte na desko in malo posušite. Po njih enakomerno potresemo sladkor in položimo v čiste kozarce.
