Lepo predstavljene jedi spodbujajo apetit, spodbujajo boljšo prebavo in poskrbijo za praznično vzdušje. Sveža, vložena in kuhana zelenjava, zelišča, kuhana jajca, sadje, oljke in oljke solatam dodajo svetlost in barvo. Glavna stvar je, da okraski ne pokrivajo popolnoma same jedi.
Potrebno je
-
- kumare (sveže ali v pločevinkah),
- svež paradižnik;
- kuhana pesa;
- zelena čebula;
- solata;
- lupina;
- limona;
- kuhano jajce;
- šunka.
Navodila
Korak 1
"Cvet" rezin kumare
Od kumare odrežemo približno 5 cm dolg kos, ki ga po dolžini prerežemo na pol. Na lupini naredite vzdolžne reze. Te trakove lahko uporabimo za steblo rože. Predelano kumaro narežemo na tanke rezine. Ločite jih in uporabite kot cvetne liste kamilice. Na sredino cvetja položimo polovico češnjevega paradižnika.
2. korak
Paradižnik "vrtnice"
Kožo paradižnika spiralno odrežite v enem traku do stebla, začenši pri dnu. Tanjši kot je trak, bolj enakomerno ga je mogoče zaviti. Paradižnik mora biti zrel, vendar čvrst. Odvijte trak v ravni spirali, s celulozo navzdol na mizi. Nato sestavite trak v vrtnico, pri čemer uporabite širši del kot podlago. Takšne "vrtnice" lahko pripravimo tudi iz lupine kumare, trakov kuhane pese, korenja, slanih rib.
3. korak
Rdeča srca
Srednjo peso skuhamo, ohladimo in olupimo. Narežite ga na tanke rezine, nato pa z modelčkom za piškote izrežite srca. Preostale obrezke drobno sesekljajte in uporabite za barvanje majoneze ali kisle smetane. Ta rdeča pesa bodo zelo primerna za solate, pripravljene za Valentinovo.
4. korak
"Serpentin"
Zarežite vzdolž puščic zelene čebule, se bodo zvile v čudovite "kodre". Za dodatno kodravost jih lahko za nekaj sekund potopite v hladno vodo. Z rezalnikom izrežite lupinico citrusa. Takšne črte ne bodo samo okrasile jedi, temveč jim bodo dale še dodaten okus.
5. korak
Citrusov metulj
Za metulje izberite trdne limone z malo semeni. Z ostrim nožem jih narežemo na tanke rezine in odstranimo semena. Iz obeh polovic naredite metuljeva krila. Iz tankih trakov popra naredite njene antene. Limono lahko nadomestimo z oranžno.
6. korak
Klobasa "Kulechki"
Klobaso ali šunko narežemo na zelo tanke rezine. Položite jih eno na drugo in naredite reze od sredine do roba. Nato vsako rezino zvijemo v "vrečko".
7. korak
Jajčna "gliva"
Odrežite jajce malo od spodaj za stabilnost, položite polovico paradižnika na vrh in nanj nanesite kapljice majoneze ali kisle smetane - dobite amanito.
