Kako očistiti sleda iz kosti, je vprašanje, ki zanima veliko število gospodinj, ki so vsaj enkrat kuhale sled pod kožuhom ali katere koli aromatične prigrizke z nežnimi ribjimi fileji. Izkazalo se je, da morate za čist file sleda imeti kulinarične skrivnosti.
Potrebno je
- - sled;
- - oster nož;
- - pripomočki za končni izdelek.
Navodila
Korak 1
Najprej morate temeljito oprati kupljeni izdelek pod hladno tekočo vodo. Potem bi morali vso notranjost popolnoma iztrebiti iz rib. Za to manipulacijo je treba sledov trebuh prerezati od repa do same glave, nato pa s prsti nežno povlecite žile in jih povlecite. Vse manipulacije je najbolje izvajati pod tekočo vodo. Tako se oblačila ne bodo umazala, deli rib pa ne bodo brizgali po kuhinji, soba pa se bo izognila tudi neprijetnemu vonju, ki je neločljiv s temi sestavinami.
2. korak
Ko odstranite notranjost, vključno s tankim črnim filmom, lahko varno nadaljujete s postopkom odstranjevanja kosti. Odrežite glavo ribe, nato po grebenu narišite oster nož - začenši od samega dna do repa. Po izvedbi tega dejanja je treba kožo odlepiti in jo čim bolj previdno potegniti. Če je kupljeni izdelek svež, bo koža odstranjena hitro in popolnoma brez napora.
3. korak
Ko odstranite kožo, z obema rokama primite sleda za rep (hkrati za 2 peresa). Nato izdelek obrnite s krožnimi gibi proti sebi (tako da riba naredi salto nazaj), nato pa z ostrim in močnim gibom povlecite plavuti v nasprotnih smereh. Posledično morata v rokah ostati dva elementa: greben s kostmi (z majhno količino filetov) in koža s čistimi fileji. Fileje iz kosti je treba na obeh straneh ločiti ročno, zaradi česar bo ostal čist okostje rib in isti file.
