Okusna ribja jed je razlog, da se zvečer dobite v prijetni družbi. Številne gospodinje pa si rib ne upajo narediti "vrhunca programa" samo zato, ker se bojijo, da bi ribe nepravilno očistile iz kosti, kar lahko navzočim ne povzroči le neprijetnosti, temveč tudi ogrozi njihovo zdravje. Če upoštevate nekaj pravil za odstranjevanje kosti, potem si lahko pripravite svojo posebno ribjo jed.
Potrebno je
- - riba;
- - oster nož ali škarje;
- - rezalna deska.
Navodila
Korak 1
Najprej morate ribe oprati v hladni tekoči vodi. Nato ga drobite in olupite luske ter sperite. Ribe lahko obrišete s papirnato brisačo in nadaljujete neposredno z odstranjevanjem kosti, tj. mesni fileji.
2. korak
Potrebovali boste oster nož (ali škarje) in rezalno desko (po možnosti plastično). Odstranite ribje plavuti in glavo.
3. korak
Nato položite ribe s trebuhom navzdol in začnite pritiskati na greben (lahko samo z rokami ali s prtičkom ali ročajem noža). Nežno pritisnite, da poravnate robove rib. S tem postopkom bomo lažje odstranili greben.
4. korak
Obrnite kožo ribe navzdol. Začenši s strani glave ribe, je treba greben pribiti z nožem ali prsti in ga previdno, dvigniti navzgor, potegniti proti repu, tako da lahko iz njega dobite čim več majhnih kosti ribjega mesa.
5. korak
Seveda, vse drobne majhne klešče ali pincete in začnite vleči in odstranjevati preostale kosti. To je treba storiti tudi dovolj previdno, da ribjega fileja ne bi preveč "pretresel" in ga pustil čudovitega apetitnega videza. Tu je file in pripravljen za nadaljnje kuhanje!
