Vsak obrok, še posebej obilen, smo vajeni končati s kakšno pijačo. Ta navada, ohranjena iz globokega otroštva, ko so starši postavili kozarec vode zraven krožnika. In kljub dejstvu, da strokovnjaki za prehrano in samo zdravniki močno priporočajo, da ne pijejo hrane, le malo ljudi brez kozarca čaja ali kave za sladico.
Pogovorimo se posebej o kavi. Seveda, če se postavi vprašanje: piti kavo na tešče ali po obroku, bo odgovor nedvoumen - po, vendar je bolje, da zdrži pol ure. Poleg kofeina vsebuje klorogenske kisline, ki povečajo kislost v želodcu, kar vodi v zgago in posledično gastritis.
Glede na to, da se dobra polovica ne držimo načel zdrave prehrane in jemo mastno, slano, začinjeno hrano in veliko rafinirane hrane, bo pitje kave takoj po koncu obroka še bolj škodljivo učinek na telo: raven sladkorja v krvi se zviša za približno 30% in če si vlijete skodelico - še kavo, in to celo s sladkorjem in mlekom, se bo raven glukoze več podvojila. Seveda en sam vnos verjetno ne bo povzročil večje škode telesu, če pa že obstaja navada pitja hrane, obstaja verjetnost, da zbolite za sladkorno boleznijo.
Poleg močnega povišanja glukoze v krvi, kave in katere koli druge pijače zmanjša koncentracijo želodčnih izločkov in se hrana, namesto da bi se popolnoma prebavila, spere v črevesje, začne tam fermentirati, kar povzroči napenjanje, napenjanje in epigastrične bolečina.
Poleg tega, da motijo prebavni sistem, obstajajo še drugi razlogi, da kave ne zaužijemo takoj po obroku:
- kava sama po sebi ne vsebuje vitaminov in elementov v sledovih, vendar pogosta uporaba moti absorpcijo številnih koristnih snovi, na primer kalcija, torej tudi najbolj zdrava hrana postane neuporabna v smislu obogatitve z vitamini;
- kava spodbuja apetit in obstaja možnost, da si čez pol ure ali uro spet zaželite jesti;
- otopi občutek žeje in takrat ne zaužijemo dovolj vode;
- kofein, ki ga vsebuje pijača, sicer rahlo zviša intrakranialni tlak, vendar zaradi diuretičnega učinka močno pade. Predstavljajte si ta zamah v telesu: spili ste skodelico - zvišali ste pritisk, ki se bo čez uro in pol normaliziral, nato pa spet skodelica in zvišanje pritiska. Seveda bo sčasoma to povzročilo krhkost krvnih žil, izgubo njihove elastičnosti in navsezadnje tudi bolezni srca in ožilja.
Kakšen zaključek lahko povzamemo iz vsega navedenega?
- kavo lahko zaužijemo, 2-3 skodelice na dan, zjutraj;
- bolje je izbrati naravno kavo in ji dodati malo mleka in zelo malo sladkorja;
- če je mogoče, vzdržujte interval 30 - 40 minut po jedi;
- zavrnite takojšen nadomestek, na primer kavo tri v enem.
