Avokado je najbolj nasitno in visoko kalorično sadje. Ko je avokado zrel, je maslene teksture in po maslu podobnega okusa. Toda v trgovinah se praviloma prodajajo nezreli avokado, ki je po kakovosti slabši od zrelega sadja.
Potrebno je
Avokado, papirna ali plastična vrečka, banane ali paradižnik
Navodila
Korak 1
Zrelost avokada določa mehkoba sadja. Če sadje ob stiskanju malo stisnemo, ga lahko štejemo za zrelo. In če je trden, mu je treba dati čas, da dozori. Zanimivo je, da avokado, ko visi z drevesa, ne dozori popolnoma. Sadje lahko visi več mesecev in se ne pokvari, po obiranju pa bo dozorelo v nekaj dneh.
2. korak
Najbolj uporaben avokado postane po zorenju. Vsebnost kalorij v zrelem avokadu je 208 Kcal, od tega beljakovine - 2 g, maščobe - 20 g, ogljikovi hidrati - 7, 4 g. Celuloza zrelega sadja je podobna smetani ali maslu z oreško-kremastim okusom. Avokado je bogat z vitamini in minerali, zlasti z vitamini B in E. Če redno uživate avokado, se boste lažje spoprijeli s stresom in koža bo postala bolj gladka.
3. korak
Avokado se običajno prodaja trdo in nezrelo. Tekom nekaj tednov sadje dozori in postane mehko do te mere, da s pritiskom na prst ostane vdolbina. Postopek zorenja lahko pospešite z dodajanjem avokada z bananami ali paradižnikom. Dejstvo je, da banane in paradižniki, ko dozorijo, oddajajo zemeljski plin etilen, kar prispeva k hitremu zorenju vse zelenjave in sadja.
4. korak
Vzemite papirnato ali plastično vrečko in vanjo položite nekaj banan ali paradižnika in nekaj avokada. Vrečko dobro privežite in pustite en dan v sobi s sobno temperaturo. Po enem dnevu pritisnite na plod in preverite njegovo zrelost. Če še vedno ni dovolj mehak, ga pustite ležati še en dan. Ko avokado dva dni leži v vrečki, mora biti popolnoma zrel in pridobiti vse lastnosti in prednosti zrelega sadja.
5. korak
Zrel avokado lahko namažemo na kruh, ga dodajamo juham in solatam, na njegovi osnovi pa pripravimo slane omake. Lahko ga jemo surovega, za to morate avokado razrezati vzdolž oboda in nastale polovice obrniti v različne smeri. Olupljeni in narezani avokadi oksidirajo in spremenijo barvo ter jim dajo neprivlačen videz in okus. Da se to ne bi zgodilo, morate avokadovi kaši dodati limonin ali limetin sok.
6. korak
Semena in listi avokada vsebujejo strupene snovi, ki so nevarne in lahko škodujejo človeškemu telesu. Te snovi povzročajo alergijske reakcije in težave s prebavnim sistemom. Če podrgnete seme avokada, dobite prijeten okus.
