Som je sam po sebi okusen, pečen na naslednji način pa bo odlična možnost za kosilo ali večerjo. Izkaže se, da je ribja jed nežna, sočna, s prijetno aromo. Vredno mesto bo zavzel tudi na praznični mizi.
Potrebno je
- • som - 1 kg;
- • Belo zelje - 1 kg;
- • suhe gobe - 20 g;
- • Maslo - 2 žlici. žlice;
- • Čebula - 1 glava;
- • kisla smetana - 100 g;
- • Sladkor, začimbe.
Navodila
Korak 1
Trup soma popijte in operite. Posušite s prtički. Narežite ribe na hrbtni strani, solite in poprajte. Na obeh straneh rahlo prepražimo.
2. korak
Suhe gobe damo kuhati. Po eno uro kuhanja gobe odstranite, juho shranite. Gobe nasekljamo in prepražimo.
3. korak
Belo zelje nasekljajte. Položimo v posodo za dušenje. Nalijte gobovo juho, dodajte olje in kuhajte pol ure.
4. korak
Olupite in nasekljajte čebulo, malo podušite. Prenesite na zelje, dodajte lovorjeve liste, sol, mešanico popra, sladkor. Nadaljujte s kuhanjem do mehčanja.
5. korak
Pekač premažemo z oljem. Na dno damo zelje, nanj ribe, nato gobe in vse prelijemo s kislo smetano. Postavite v pečico.
6. korak
Postrežemo na krožniku s kuhanim mladim krompirjem.
