Bolje je kuhati jagodno-vinsko omako iz robid - izkaže se bolj aromatično. Ta omaka ni primerna samo za piščančje prsi, ampak tudi za raco. Izkazalo se je okusno, in kar je najpomembneje - priprava takšne jedi ne bo težavna.
Potrebno je
- - 6 piščančjih prsi;
- - 2 kozarca vode;
- - kozarec belega vina;
- - 1 čebula in korenček, zelena;
- - lovorjev list, sol, črni poper.
- Za jagodno omako:
- - 2 skodelici robid;
- - kozarec rdečega vina;
- - 1 majhna čebula;
- - 3 žlice. žlice oljčnega olja;
- - sladkor po okusu.
Navodila
Korak 1
V lonec ali ponev nalijte vodo in vino. Dodamo sesekljano čebulo, lovorjeve liste, zeleno in na tanko narezano korenje. Po okusu začinimo s poprom in soljo, skupaj dušimo 5 minut.
2. korak
V posodo dodajte oprane piščančje prsi, zavremo, kuhamo 15 minut ali dokler piščanec ne postane mehek. Po tem posodo odstranite s štedilnika, rahlo ohladite.
3. korak
Za omako v mešalniku stepemo robide, dokler niso gladke. Mešanico jagodičja precedite, sok naj bo približno en kozarec.
4. korak
Na oljčnem olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo mešanico jagodičja, prilijemo rdeče vino. Dodajte sladkor po okusu. Kuhamo, dokler omaka ni na pol kuhana. Potem ga ohladi.
5. korak
Piščančje prsi položite na krožnike, prelijte z jagodno-vinsko omako. To jed lahko postrežemo rahlo toplo.
