Obstaja veliko receptov za jedi s klobasami. So pa takšni, ki se pripravijo zelo hitro in enostavno. Vedno lahko pomagajo kateri koli gostiteljici v trenutku, ko je treba družino nahraniti s kosilom ali večerjo.
Klobase z dušenim zeljem in krompirjem
Dušeno zelje je ena najpreprostejših in najbolj priljubljenih jedi. In če tam dodate klobase, potem bo to še bolj okusno in bolj apetitno.
Jed bo zahtevala sestavine:
- 400 g belega zelja
- 1 glava čebule
- 4-5 kosov klobase
- 1 korenček
- 3 kos krompir
- 100 g sončničnega olja
- sveža zelišča po okusu
- sol po okusu
- Operite zelenjavo, navedeno v sestavinah. Če jo potrebujejo, jo očistite. Krompir narežemo na srednje velike koščke. Čebulo narežemo na kolobarje ali pol obroče. Korenje naribamo na grob ribež. Zelje sesekljajte čim tanjše in ga z rokami nežno pretlačite.
- V ponvi segrejemo olje. Na njem prepražimo krompir do zlatorjave barve. Vanj pošljite čebulo in pražite skupaj, dokler se slednja ne zmehča. Korenje vlijemo v duet in spet pražimo 5-7 minut. Zelje damo v ponev z zelenjavo, prilijemo malo vrele vode in vse skupaj dušimo še 8-10 minut.
- Klobase narežemo na koščke. Dušite zelenjavo, dokler ni skoraj kuhana. Dodajte jim klobase. Na tej stopnji kuhanja mu dodajte sol. Kuhajte še 5 minut in ga izklopite.
- Zelišča, izbrana za jed, drobno nasekljajte. Zmešajte ga z ostalimi sestavinami. Pustimo stati 5-10 minut. Postrezite toplo za kosilo ali večerjo.
Krompirjeva enolončnica s klobasami
Gospodinje pogosto pripravijo različne enolončnice, saj so enostavne za pripravo, okusne in nasitne. Klobasna enolončnica ni nobena izjema.
- 400 g klobas
- 700 g krompirja
- 100 g masla
- 1 skodelica naribanega sira
- 2 piščančja jajca
- 100 ml mleka
- mleti piment po okusu
- sol po okusu
- Gomolje krompirja dobro operite. Jasno. Prelijte s hladno vodo. Takoj solimo in kuhamo nad ognjem. Kuhamo do mehkega. Odcedite vodo, v kateri se je kuhal krompir. Dodajte mu mleko (treba ga je ogreti), maslo (zmehčajte). Krompir pretlačite v pire. Čim bolj zmečkajte, da ni grudic.
- Vzemite pekač in ga namastite (maščobo vzemite po lastni presoji). Klobase narežemo na koščke. Velikost kosov mora biti približno enaka višini kalupa. Dno kalupa položimo z delom pire krompirja. Krompir sploščimo. Klobase vstavite v pire tako, da jih pritisnete vanj. Na vrh damo preostali krompir.
- Vozite jajca v skledo. Zmešajte jih s poprom in soljo. Dobro stepemo do pene. Jajčni masi dodajte nariban sir. Zmešajte. Krompir prelijemo s sirovo maso.
- Pečico segrejte na temperaturo 180C. Pekač pečemo 20-30 minut.
- Končano jed narežemo na koščke. Lahko (neobvezno) potresemo s poprom in postrežemo.
