Pica je vedno veselje za vso družino. Ta jed je enostavna za pripravo, sestavine pa lahko sami dodate ali nadomestite, pica pa ostane okusna. Ko pripravite mini pico, bo vsaka stranka dobila svojo pico, vsaka pa je lahko sestavljena iz različnih sestavin.
Potrebno je
-
- Šest porcij
- za test:
- 25 gr. (1 vrečka) suhega kvasa
- 3 skodelice pšenične moke
- 1,5 skodelice vode
- 1 čajna žlička soli
- ¼ žlička sladkorja
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čajna žlička posušenega česna
- 1 čajna žlička paprike
- Za polnjenje:
- 150 g salama
- 2 paradižnika
- 1 velika čebula
- 50 gr. oljke ali oljke
- 200 gr. sir 50% maščobe
- 2 žlici majoneze
- za kečap:
- 100 g paradižnikova mezga
- 3 stroki česna
- mleti črni poper
- 0,5 čajne žličke posušenega kopra
- rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Kuhanje testa.
Kvas raztopite v enem kozarcu tople vode (30 stopinj), potem ko sladkor raztopite v vodi. Po 5-10 minutah začne kvas "hoditi", na površini se pojavi pena.
2. korak
Presejani moki dodajte preostanek vode, kvas, sol, olivno olje, česen, papriko in zamesite testo. Dlje kot je testo gneteno, testo bo bolj polno.
3. korak
Testo damo vzhajati 1,5 do 2 uri na toplem.
4. korak
Kuhanje kečapa.
Paradižnikovi paste dodajte mleti črni poper, drobno sesekljan česen, koper in vse skupaj dobro premešajte.
5. korak
Za nadev: paradižnik nasekljamo, čebulo narežemo na pol obroče, salamo narežemo na tanke rezine, oljke ali oljke prerežemo na polovice. Sir podrgnite na ribež.
6. korak
Končno testo razdelite na 6 delov, oblikujte koloboke in iz njih razvaljajte ploščate pogače debele največ 1,5 cm.
7. korak
Torte razporedimo na pekač, vrh pa na več mestih prebodemo z vilicami.
8. korak
Nadev namažemo. Površino torte debelo namastimo, položimo plast čebule, plast paradižnika, oliv ali oliv, plast salame. Robove pice namastimo z majonezo. Vse na vrhu potresemo s sirom.
9. korak
Mini-pico pečemo v pečici pri 180 stopinjah 30-35 minut.
