Samsa je jed tatarske kuhinje, na preprost način, listnato testo z mesom. Samse lahko kupite ne samo v trgovini, ampak jo lahko pripravite tudi doma, še posebej, ker postopek kuhanja ne traja veliko časa.
Potrebno je
- - 500 g domačega mletega mesa;
- - 500 g listnatega testa brez kvasa (lahko kupite v katerem koli supermarketu);
- - 1 glava čebule;
- - 2 piščančji surovi beljakovini;
- - rastlinsko olje;
- - 3 žlice pšenične moke;
- - sol in črni poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Testo in mleto meso odmrznite. Glavo čebule drobno sesekljajte.
2. korak
V ponev vlijemo majhno količino rastlinskega olja in v njem prepražimo domačo mleto meso in čebulo. Pripravljeno zmes začinimo s soljo in poprom.
3. korak
Razvaljamo plast testa. Z nožem previdno izrežemo kvadratke, široke 5 centimetrov. Z moko preprečite, da bi se testo sprijelo z valjarjem.
4. korak
Na sredino kvadra testa damo žlico mletega mesa. Vse vogale lepo zložite, da naredite ovojnico. Temeljito zgladite vse šive.
5. korak
V pekač dodajte rastlinsko olje in dajte nastale ovojnice. Vse od zgoraj namažite s surovimi beljakovinami.
6. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite samso 20 minut. Takoj, ko pite porjavijo in testo nekoliko naraste, lahko pekač odstranite. Dober tek.
