Čeprav med zdravniki poteka razprava o koristih in škodi kave, se število odvisnikov od kave ne zmanjšuje posebej. Poleg tega se nekateri sklicujejo na dejstvo, da instant kava telesu manj škoduje. Je res tako? In kateri kavi je treba dati prednost?
Katera kava je bolj zdrava?
Kava odlično poživi. Podoben učinek dosežemo zahvaljujoč kofeinu, ki ga vsebuje njegov fižol. Mleta kava vsebuje približno 115 mg kofeina na 125 gramov, instant kava pa dvakrat več.
Z drugimi besedami, skodelica naravne kave bo zagotovila veliko večjo živahnost.
Kljub temu zdravniki javno izjavljajo, da kofein slabo vpliva na telo, ima uničujoč učinek in je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. A instant kava nima škodljivega vpliva na srce, nasprotno, celo koristna je. Študije so pokazale, da ljudje, ki zaužijejo približno 5 skodelic instant kave na dan, veliko manj verjetno trpijo zaradi bolezni srca in ožilja kot tisti, ki jih ne. Za poskus ni bila uporabljena mleta kava, saj je v tem primeru vse odvisno od načina njene priprave.
Japonski znanstveniki so nato dokazali, da pitje mlete kave, bogate z antioksidanti, zmanjšuje tveganje za nastanek raka na jetrih, a instant kava škoduje tistim s povečano kislostjo. Poleg tega se po daljšem zdravljenju v instant kavi začnejo kopičiti rakotvorne snovi, ki lahko izzovejo pojav tumorja, obilica konzervansov pa lahko povzroči presnovne motnje in posledično nastanek celulita.
Če ste na dieti in še ne veste, katero kavo bi raje imeli, potem to v resnici ni pomembno. Kava sama, tako instant kot mleta, nima velikega vpliva na težo, saj imajo te pijače zelo malo kalorij. V tem primeru bo kava z mlekom, smetano ali sladkorjem postala škodljiva.
Vse je v načinu kuhanja
Pri instant kavi način priprave ne igra velike vloge, saj se lastnosti pijače ne spremenijo in sploh ni pomembno, ali kavo prelijete s hladno ali vročo vodo.
V razmerah z mleto kavo je vse veliko bolj zapleteno.
Nekateri znanstveniki že dolgo izvajajo raziskave, da bi ugotovili razmerje med uživanjem naravne kave in nivojem holesterola v krvi.
Nenavadno je, vendar je vse odvisno od načina priprave pijače. V primeru espressa, ko mleto kavo prepustimo skozi paro ali s preprostim vrenjem v Turku, se iz fižola sprosti kofestrol in kofeol, kar povzroči visoko raven holesterola v krvi. Toda v instant kavi teh snovi sprva ni. Njihovo število lahko zmanjšate tako, da končno kavo spustite skozi papirnate filtre. Nekateri aparati za kavo vključujejo to možnost.
