Zelenjava v testu je najljubša jed mnogih gospodinj. Za njegovo pripravo niso potrebne posebne spretnosti in materialni stroški. Velik plus takšnih jedi je, da lahko uporabite katero koli razpoložljivo zelenjavo.
Testo za pivo
Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- pivo - 1/2 kozarca;
- moka - 3/4 skodelice;
- jajce - 1 kos;
- sol in začimbe po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za pripravo testa jajce stepemo v skledo, dodamo ščepec drobne soli, morebitne začimbe in stepemo z vilicami ali metlico. Pivo vlijemo v tankem toku, ne da bi nehali mešati. Moko presejte in jo v majhnih delih dodajte mešanici jajčnih piv, da ne bo grudic. Telo mora biti dosledno nekoliko gostejše od testa za palačinke.
Šampinjoni v pivskem testu
Moje gobe, rahlo suhe, če so zelo velike, jih razrežemo na pol ali na četrtine.
V globoko ponev vlijemo sončnično olje in ga skoraj zavremo. Šampinjone nanizamo na vilice in jih potopimo v testo (lahko z rokami) in jih takoj damo v vrelo olje. Gobe prepražimo do mehkega. To običajno traja 10-15 minut. Če obstaja bojazen, da gobe ne bodo ocvrte, jih lahko najprej nekaj minut kuhamo.
Krompir v testu
Poleg krompirja lahko uporabite peso, majhno korenje, cvetačo itd. Zelenjavo operemo, olupimo in zavremo do mehkega. Krompir in peso narežemo na približno 1 cm debele rezine (korenje po dolgem razrežemo, cvetačo razstavimo na liske). Zelenjavo namočite v testo in pražite, dokler ne postane hrustljava. Nato zelenjavo razporedimo na prtiček, da odstranimo odvečno maščobo.
