Kako Kuhati Ribe V Pivskem Testu

Kazalo:

Kako Kuhati Ribe V Pivskem Testu
Kako Kuhati Ribe V Pivskem Testu

Video: Kako Kuhati Ribe V Pivskem Testu

Video: Kako Kuhati Ribe V Pivskem Testu
Video: Тесто для рыбалки 2024, Marec
Anonim

Ribe v testu so dokaj preprosta in vsestranska jed tako za običajni obrok kot za praznično mizo. Testo lahko pripravite v različnih različicah: v vodi, mleku, beljakovinah, kisli smetani itd. In če za osnovo vzamete pivo, bodo ribe po cvrtju dobile okusno, zračno in hrustljavo skorjo.

Kako kuhati ribe v pivskem testu
Kako kuhati ribe v pivskem testu

Potrebno je

    • Za ribe v testu:
    • 500 g ribjega fileja;
    • 150-200 ml piva;
    • 2 jajca;
    • 200 g moke;
    • sol;
    • poper;
    • limonin sok;
    • začimbe za ribe.
    • Za omako:
    • 2 stroka česna;
    • 2 žlici žlici limonin sok;
    • 6-8 žlic majoneza;
    • 2-3 vejice kopra;
    • sol;
    • poper.
    • Za dekoracijo:
    • zelenice.

Navodila

Korak 1

Za kuhanje izberite ribe brez kosti ali z velikimi, enostavno snemljivimi rebrastimi kostmi, na primer ščuk, tilapija, podplat, cipal, roza losos, postrv itd. Da se izognete dolgočasnemu čiščenju in rezanju rib, kupite že pripravljene zamrznjene fileje. Za pravilno odtaljevanje ga najprej postavite v predel hladilnika na srednji polici, dokler se ne zmehča, nato pa pustite stati pri sobni temperaturi.

2. korak

Fileje sperite v tekoči vodi in posušite s papirnato brisačo. Ribe narežite na majhne koščke, velike približno 4x4 cm. Lahko ste kreativni in filete razdelite na kvadrate, diamante, črte itd.

3. korak

Ribe položite v skledo, začinite s soljo in poprom, začinite po svojem okusu in rahlo pokapajte z limoninim sokom. Mešajte, da se nastala marinada enakomerno porazdeli med koščke in pustite sedeti 25–30 minut.

4. korak

V tem času pripravite testo. Rumenjake ločimo od beljakov in stepemo s soljo, dodamo pivo, premešamo in nato postopoma dodajamo predhodno presejano moko. V ločeni posodi spenite beljake in jih dodajte testu. Gnetemo ga, dokler se kisla smetana ne zgosti, po potrebi dodamo moko in pazimo, da ne ostanejo grudice.

5. korak

Za cvrtje vzamemo ponev z visokimi stranicami in olje zavremo. Njegova količina naj bo takšna, da zavije ribe z vseh strani (približno 1-1,5 cm od dna posode).

6. korak

Koščke fileja potopite v testo, jih dajte v vrelo olje in na zmernem ognju pražite 5-7 minut na vsaki strani, dokler ne porjavi. Končane dele položite na papirnati prtiček ali brisačo, da se maščoba odcedi.

7. korak

Za ribe v testu lahko pripravite omako. Česen in koper nasekljamo, iztisnemo limonin sok, po želji dodamo limonino kašo. Sestavine združimo z majonezo, soljo in poprom ter dobro premešamo ali stepemo z mešalnikom.

8. korak

Rezine rib razporedite po krožnikih, prelijte z omako in okrasite z vejicami zelišč. Preostalo omako damo v omako in postrežemo ločeno.

Priporočena: