Ni nič bolj okusnega in bolj nasitnega kot pica, še posebej, če je narejena z lastnimi rokami in ni kupljena v trgovini. Konec koncev lahko vanj vnesete svojo najljubšo sestavino, ne po receptu, ampak malo več.
Potrebno je
- Za test:
- - 250 g moke,
- - 1/4 ure, l. sol in sladkor,
- - 1 čajna žlička kvas.
- Za polnjenje:
- - 1 konzerva skuše v pločevinkah,
- - 1 majhna čebula,
- - 1 paradižnik,
- - 2 stroka česna,
- - trdi sir,
- - olivno olje,
- - začimbe.
Navodila
Korak 1
Kvas in sladkor raztopite v topli sode bikarbone. Dodajte 2 žlici. l. moko in premešajte. Pustite delovati pol ure.
2. korak
Nato dodajte preostalo testo preostali moki, sol, dodajte 100 ml tople vode in zamesite testo. Končano testo pokrijemo z brisačo in pustimo 1 uro. Testo razvaljamo v krog debeline največ 0,5 cm.
3. korak
Zdaj pripravite nadev. Z vilicami razstavite ribe. Čebulo in česen drobno sesekljajte, zmešajte z ribami. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Sir naribamo na grob ribež.
4. korak
Testo namažite z oljčnim oljem, na polovico položite paradižnik, nato nadev za ribe, po želji začinite, po vrhu potresite s sirom. Nadev pokrijte z drugo polovico testa in dobro pritrdite robove. Pico prestavimo na pekač, na vrhu namažemo z rumenjakom in pečemo 25-30 minut.
