Če so vam tradicionalne pite, piškoti in kolački dolgčas, vsekakor specite makovo torto: njen okus je svež in izviren, postopek kuhanja pa ni posebej zapleten.
Sestavine:
- Mak - 150 g;
- Vanilin sladkor - 1 pakiranje;
- Pecilni prašek - 10 g;
- 20-odstotna kisla smetana - 0,5 kg;
- Moka najvišje stopnje;
- Kremna margarina - 150 g;
- Piščančja jajca - 3 kos;
- Listna želatina - 10 g;
- Sladkor - 1 žlica.
Priprava
- Margarino zmehčamo v sobnih pogojih. Ko se izdelek rahlo stopi, ga zmešajte z granuliranim sladkorjem (v tej fazi vzamemo le 3/4 skodelice).
- Vozimo se z jajci. Dodamo vanilijev sladkor skupaj s pecilnim praškom, nato pa močno stepamo z metlico.
- Postavite mak in gnetite, da postane gladka. Moke dodamo precej, konsistenca testa mora biti blizu gostote goste kisle smetane.
- Pekač obložimo s plastjo folije. Položimo makovo testo in nežno poravnamo. Torto bomo morali peči 15 do 25 minut (odvisno od značilnosti pečice) pri 180 stopinjah.
- Stopnjo pripravljenosti torte lahko preizkusite na star način - z vžigalico: če se konica izsuši, lahko podlago za torto vzamete iz pečice in odstavite, dokler se ne ohladi, ne da bi jo odstranili iz kalupa.
- Nadaljujemo na kremasto plast. Kislo smetano dobro stepemo s preostalim sladkorjem. Posebej pripravite želatino, jo v skladu z navodili napolnite z vodo in pustite, da nabrekne (z listnatim izdelkom je manj težav - ni ga treba vreti).
- Sladko kislo smetano združite z želatino. Stepite z metlico in nalijte na površino ohlajene torte. Torto za 4 ure postavimo v hladilnik.
- Ko se kremasta plast zgosti in strdi, lahko folijo previdno odstranimo.
Torto moramo ves čas hraniti na hladnem, sicer se plast stopi. Priporočljivo je, da torto okrasite s svežim sadjem.
