Dober meni za romantično večerjo za valentinovo naj bo sestavljen iz ustnih napitkov, čudovite predstavitve in enostavnih jedi. Bolje je postreči nekaj rezin gurmanske poslastice kot zajetno pečeno šunko.
Jagode so absolutno priljubljene za romantične obroke. To je tisto, kar naredi sladice z njenim "sodelovanjem", čeprav nič manj okusne, a nekoliko banalne. Presenetite svojo ljubico tako, da za večerjo postrežete jagode kot prigrizek. Boste potrebovali:
- ½ skodelica balzamičnega kisa;
- 100 gramov nežnega kremnega sira;
- 60 gramov modrega sira;
- 16 velikih svežih jagod;
- 3 žlice sesekljanih in opečenih pekanov.
Kis vlijemo v ponev, zavremo in kuhamo, da se količina prepolovi. Hladite na sobno temperaturo. V skledo mešalnika damo kremni sir, modri sir pa sesekljamo, stepemo z mešalnikom. Jagodam odstranite peclje, z ostrim sadnim nožem odstranite sredico jagod, tako da postanejo "skodelice". Napolnite z mešanico sira, položite na krožnik in potresite orehove drobtine. V tej obliki lahko posodo hranite v hladilniku več ur, prekrito s plastično folijo. Pred serviranjem pokapajte s kuhanim balzamičnim kisom. Imeli boste eleganten in lahek obrok, vreden romantične večerje.
Pohani piščančji file lahko postrežemo kot glavno jed. Če želite, da ta preprosta jed postane dobrota, vzemite za paniranje ne le drobtin, temveč tudi dišeče "cvetne liste" mandljev. Pripravite:
- 2 piščančji prsi;
- 1 piščančje jajce;
- 2 žlici pinjenca;
- ½ skodelica mletih mandljevih "venčnih listov";
- ½ skodelica krušnih drobtin;
- 2 žlički listov rožmarina;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 1 glava šalotke;
- 8 skodelic listov sveže špinače;
- ½ žličke soli.
Vsako dojko prerežite na polovico. Vsako polovico položite med liste iz plastične folije in rahlo premagajte. V široki, globoki skledi stepemo jajce in pinjenec. V podobni skledi združite krušne drobtine z oreščki, listi rožmarina in ¼ čajne žličke soli. Polomljene prsi potopite najprej v jajčno mešanico, nato pa v orehove drobtine. Tako panirane prsi lahko hranite v zamrzovalniku. Tako vam v kuhinji pred najbolj romantično večerjo ni treba ropotati z mesnim kladivom.
Na segretem rastlinskem olju pražimo pohane prsi do zlato rjave barve. Na drugi ponvi popražimo šalotko, nasekljano na kolobarje, dodamo špinačo in preostalo sol ter med občasnim mešanjem kuhamo približno 2-3 minuti. Prsi postrezite z okrasom iz špinače.
Domači čokoladni tartufi so kot nalašč za sladico za romantično večerjo. So odličen dodatek k ohlajenemu šampanjcu. Vzemi:
- 250 ml težke smetane;
- 225 gramov temne čokolade;
- 55 gramov neslanega masla;
- naravni kakav v prahu.
Čokolado razlomite na koščke, jo položite v skledo mešalnika in utripajte. Smetano segrejte, jo dodajte čokoladi in zmešajte v gladko, homogeno zmes. Med mešanjem dodajte maslo. Čokoladno maso prenesite skozi cevno vrečko na pladenj, prekrit s pergamentnim papirjem. V hladilniku za 2 uri. Potresemo s kakavom.
