Na Valentinovo vam ni treba v restavracijo - doma lahko preživite čudovit romantičen večer. Sveče, sproščujoča glasba in okusna hrana vam bodo pomagale ustvariti pravo vzdušje.
Kozica v začinjeni omaki
Škampi, tako kot mnogi drugi morski sadeži, veljajo za naravni afrodiziak. Zato je ideja, da bi iz njih naredili Valentinovo jed, lahko zelo uspešna.
Boste potrebovali:
- 36 velikih surovih kozic;
- 1 žlica. riž;
- 1 limona;
- 2 žlici. paprika;
- 3 žlice. koriander seme koriander;
- 3 žlice. arašidovo maslo;
- 5 žlic. paradižnikova mezga;
- 2-3 stroka česna;
- 2 žlički sojina omaka;
- 2 žlički vinski kis;
- pol pekoče rdeče paprike;
- sol in sveže mlet črni poper.
Namesto pekoče paprike lahko omaki dodate malo tobaska.
Pekočo papriko prerežemo po dolžini in iz nje olupimo semena, nato pa sesekljamo celulozo. Združite kis, sojino omako in paradižnikovo pasto, dodajte pekočo papriko in drobno sesekljan česen. Omako pustimo na hladnem. Odstranite glave kozic in jih olupite, zadržite repove. Papriko damo na krožnik in vanjo povaljamo trupe kozic. V ponvi segrejemo arašidovo maslo, dodamo koriander in kuhamo 1 minuto. Nato dodajte kozico, sol in poper, vse premešajte in pražite 5 minut.
Riž posebej skuhamo v slani vodi. Kozico postrezite z rižem in limoninim klinom, skupaj s predhodno kuhano vročo paradižnikovo omako.
Čokoladni poljubi
Boste potrebovali:
- 75 g bele čokolade;
- 75 g temne čokolade;
- 120 g masla;
- 120 g sladkorja v prahu;
- 2 jajci;
- 250 g moke;
- nekaj sladkorja za okras.
Poleg tega lahko v piškotno testo dodate mlete oreščke.
Belo in temno čokolado stopite ločeno v parni kopeli ali mikrovalovni pečici. Maslo vzamemo iz hladilnika, počakamo, da se zmehča, in z mešalnikom stepemo sladkor v prahu. Tam dodajte jajca in ponovno premešajte. Po tem postopoma dodajamo moko, s čimer dosežemo enakomernost testa in odsotnost grudic.
Testo razdelimo na dva enaka dela. Enemu dodajte temno čokolado, drugemu pa belo. Vsak del testa premešajte do gladke mase, zavijte v plastično folijo in eno uro hladite v hladilniku. Gotovo testo razvaljamo in iz njega izrežemo piškote v obliki srca. Pekač namastimo z oljem, nanj položimo piškote, vsakega posujemo s ščepcem sladkorja in pečemo v ogreti pečici 10-12 minut. Končne piškote odstranite s lista, ohladite in postrezite s čajem ali kavo.
