Romantična večerja je dogodek v razmerju med moškim in žensko. Zahteva posebno pripravo - ustvarjanje vzdušja, izbor prazničnih jedi, a enostavna za pripravo. Takšna večerja naj bo obilna in hkrati lahka na želodec. Eleganten prt, prigušena svetloba, sveče, rože - vse to so lastnosti romantičnega večera. Kaj je treba postreči na mizi? Pripravite solato Caprese, ribe z oranžno omako in sladico iz ptičjega mleka.
Potrebno je
- Za solato Caprese:
- - 5 paradižnikov;
- - 200 g sira mocarela;
- - kup zelene bazilike;
- - rastlinsko ali olivno olje.
- Za ribe s pomarančno omako:
- - 500 g fileja morske plošče;
- - 1 kozarec pomarančnega soka;
- - 100 g smetane;
- - krušne drobtine;
- - sol.
- Za sladico "Ptičje mleko":
- - 1,5 žlice želatine;
- - 4 žlice kuhane vode;
- - 4 veverice;
- - 1 kozarec sladkorja v prahu;
- - citronska kislina na konici noža.
Navodila
Korak 1
Naredite solato. 5 zrelih paradižnikov narežemo na kline. Mocarelo narežemo na majhne kocke. Baziliko nasekljajte.
2. korak
Paradižnik in baziliko damo v skledo za solato in premešamo. Potresemo jih s kockami sira, začinimo z oljčnim oljem. Solato okrasite z zelišči.
3. korak
Če želite kuhati ribe z oranžno omako, vzemite 500 g fileja morske plošče, dobro sperite pod hladno vodo in posušite.
4. korak
Ribe narežemo na porcije, solimo. Vsak grižljaj potopite v drobtine in položite v ponev.
5. korak
Ribe prelijte z 1 skodelico pomarančnega soka. Ponev postavite na ogenj in jo zavrite.
6. korak
Po 10 minutah dušite ribe.
7. korak
Pripravljene kose morske plošče damo na posodo.
8. korak
V preostali pomarančni sok vlijemo 100 g smetane in mešanico zavremo. Pripravljeno omako prelijemo po ribah in okrasimo z zelišči.
9. korak
Za pripravo sladice "Ptičje mleko" namakajte 1, 5 žlice želatine v 4 žlicah hladne vrele vode za 10 minut.
10. korak
Posode z želatino postavite v vodno kopel in med mešanjem segrevajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Želatino ohladimo.
11. korak
4 beljake stepemo z 1 skodelico sladkornega ledu do trdne bele pene.
12. korak
Stepenim beljakom nežno dodajte toplo želatino in citronsko kislino.
13. korak
Sladico damo v sklede, v hladilniku, da se strdi. Pred serviranjem okrasite z jagodami in koščki sadja.
14. korak
Lepo postavite mizo, prižgite sveče, vklopite tiho glasbo in hrano postrezite na mizi.
