Kompleksne večkomponentne koktajle lahko meša samo izkušen natakar. Doma je bolje pripraviti preprostejše pijače, na primer priljubljene koktajle z vodko. Ta močna pijača se dobro ujema s sirupi, sadnimi in zelenjavnimi sokovi, smetano in različnimi vrstami alkohola.
Vodka kot sestavina za koktajl: značilnosti in prednosti
Kakovostna vodka je odlična sestavina za koktajl. Je brez barve in vonja, ima visoko trdnost in se dobro ujema s klasičnimi komponentami za kompleksne alkoholne pijače. Barmani ponujajo vsestransko formulo koktajlov: kombinacija 1 dela sirupa ali likerja z 2 deli kislega soka in 7 delov vodke. Glede na to razmerje lahko pripravite na ducate različnih koktajlov za vsak okus.
Za kuhanje potrebujete visokokakovosten alkohol. Priporočljivo je, da ga pred mešanjem ohladite, ta postopek pomaga izboljšati okus tudi ne predrage vodke. Razmerja komponent lahko spremenite po okusu, tako da ustvarite izvirne različice znanih receptov.
Preprosti in lahki vodni koktajli: priprava po korakih
Najbolj priljubljena izbira je mešanica izvijačev, ki združuje vodko in pomarančni sok. Uporabite lahko sveže iztisnjen svež sok ali sok iz vrečke. Pomemben pogoj je dobro hlajenje komponent. Razmerja vodke in soka lahko spremenite po okusu. "Izvijač" postrežemo v staromodnih kozarcih z ravnim dnom ali kozarcih za viski. Končni napitek je dopolnjen z več kockami ledu in slamico.
Drug priljubljen koktajl je Bloody Mary. Temelji na vodki in visokokakovostnem paradižnikovem soku. Omaka Tabasco in limonin sok dodata pikantnost, koktajl lahko okrasite z zeleno.
Kot aperitiv je vredno postreči dolgo pijačo "Vodka Sprite". Sestavine so na voljo - peneči se sprite (150 ml), vodka (50 ml) in apno. Visok kozarec s tankimi stenami napolnite s kockami ledu, prilijte dobro ohlajeno vodko in ji dodajte sprite. Premešajte z žlico in okrasite s tankimi rezinami limete.
Spektakularna dolga pijača Cape Coder je narejena iz vodke in brusničnega soka. Mešanica izgleda spektakularno na fotografijah in video posnetkih, odlična za poletne zabave. Zamenjava navadne brusnične vodke bo pomagala dodati izvirne odtenke okusa. V kozarec za highball nalijte led, nalijte 50 ml vodke in 150 ml jagodičastega soka. Premešajte, okrasite s svežimi ali kandiranimi brusnicami. Obvezen dodatek je slamica.
Tisti, ki imajo radi pikantno grenko sladke koktajle, bodo medeno citrusni IQ zagotovo všeč. Kljub kompleksnemu okusu je pijačo zelo enostavno pripraviti. V visok kozarec, napolnjen z ledenimi kockami, vlijemo 50 ml vodke, 20 ml medenega sirupa in 150 ml sveže iztisnjenega ali pakiranega grenivkinega soka. Kozarec okrasimo s tankimi rezinami pomaranče. Sladkorni rob bo dober dekor. Robove kozarca namažemo z beljakovinami in potopimo v krožnik s finim sladkorjem.
Za poznavalce preprostih in močnih pijač je primerna mešanica vodke in martinija. Ta koktajl spada v kategorijo kratkih napitkov in ga kot aperitiv pijemo v enem zaužitju. Za pripravo pijače boste potrebovali spretnosti natakarja. V kozarec za mešanje vlijemo led, mešamo, dokler se na stenah ne pojavi zmrzal. Stopljeno vodo je treba odcediti, dodati 75 ml vodke in 15 ml suhega vermuta. Koktajl premešajte z žlico in nalijte v dobro ohlajen martini kozarec. Končni dotik je zelena oljka, ki jo je treba spustiti na dno kozarca. V tem primeru obstaja še ena možnost, imenovana "Dirty Martini", v kozarec se ne doda samo oljka, ampak tudi malo ekstra deviškega oljčnega olja.
Kompleksni koktajli: mešanje po korakih
Po obvladovanju preprostih pijač je vredno začeti ustvarjati bolj izpopolnjene mešanice več komponent. Izvirna različica za poznavalce eksotike je koktajl, imenovan "Trans-Siberian Express". Postrežemo lahko v visokih kroglah, nameščenih v držalih za skodelice.
V visok kozarec damo tanko rezino svežega korena ingverja, dodamo 2 žlički. marmelado iz rakitovca in rahlo zmešajte. Nalijte zdrobljen led, vlijte 50 ml vodke in sveže iztisnjeni pomarančni sok. Zmes premešajte z žlico, po želji dodajte še led. Kozarec okrasimo z vejico svežega rožmarina in tankim krogom pomaranče.
Črni ruski koktajl, priljubljen v barih, si lahko pripravite doma. Vodko dopolnjuje kavni liker, moč pijač mehčata sladkorni sirup in smetana. V koktajlu je veliko kalorij, bolje je, da ga pijete kot digestiv.
V staromodnem kozarcu z debelimi stenami z ledom zmešajte 50 ml vodke in 30 ml kavnega likerja. V stresalniku stepemo 40 ml težke smetane s 3 ml sladkornega sirupa. V ohlajen kozarec brez ledu nalijte alkohol, dodajte stepeno smetano. Koktajl potresemo s kakavom v prahu in ponudimo s slamico. Po želji lahko že pripravljenemu koktajlu dodamo led, a profesionalni natakarji zagotavljajo, da bo zaradi tega okus manj svetel.
Za posebne priložnosti je kot nalašč koktajl New Year ali Northern Lights. Okusna mešanica lahko hitro privede do zastrupitve, zato pitje koktajla na tešče ni priporočljivo. V stresalniku zmešajte 50 ml vodke in sveže iztisnjeni limonin sok z 1 žlico. l. sladkorni sirup. Uporabite lahko tudi granulirani sladkor. Zmes vlijemo v visok kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom. Nalijte 100 ml sladkega ali polsladkega šampanjca, premešajte z žlico. Kozarec okrasite z zavihkom limonine lupine, postrezite s koktajl slamo
