Rum je tradicionalna alkoholna pijača na osnovi sladkornega trsa iz Srednje in Latinske Amerike. Evropejci ga prvič omenjajo že v sredini 17. stoletja. Ker je rum močna alkoholna pijača s svojstvenim okusom, je na svetu pridobil največjo priljubljenost kot osnova za pripravo številnih koktajlov. Seznam koktajlov na osnovi ruma nenehno narašča. Vendar obstajajo recepti, ki jih lahko upravičeno imenujemo klasika koktajlov.
Če se želite naučiti, kako kompetentno pripraviti koktajle na osnovi ruma, se morate najprej seznaniti z glavnimi vrstami ruma. Prvič, te pijače se razlikujejo po barvi: svetloba, ki jo pogosteje imenujemo bela ali srebrna, zlata (jantarna) in temen rum. Tudi rum odlikuje stopnja staranja, označen pa je tudi v več kategorijah: navaden, lahek - brez staranja, star in zelo star. Obstaja tudi ločena kategorija tako imenovanih aromatičnih rumov. Običajno je večina temnih rumov dolgo starih v sodih z burboni ali sherryjem.
Mojito je postal eden najbolj priljubljenih koktajlov na osnovi ruma v naših barih zaradi prvotnega okusa, ki ga daje sveža meta v kombinaciji z apnom. Koktajl poleg lahkega ruma, apna in mete vsebuje sestavine, kot so soda voda, led in sladkor. Pijača osveži in ohladi, poživi kadar koli v dnevu. Obstaja legenda, da je bil ta koktajl najljubša pijača Ernesta Hemingwaya.
Naslednji koktajl s klasičnega seznama je zagotovo Daiquiri. Obstaja več sort tega koktajla: banana, jagoda, klasika in druge sorte. Ta koktajl vedno vključuje lahki rum, sladkor, kocke ledu in apno. Za sadne različice tega koktajla dodajte bananin ali jagodni sirup. Daiquiri brez dodanega sladkorja se imenuje Hemingway.
Koktajl na osnovi ruma z dodatkom kokosovega mleka se imenuje Pina Colada in prav tako zavzema ponos na mestu klasičnih koktajlov iz ruma. Poleg zgornjih sestavin vključuje ananasov sok in seveda kocke ledu.
Slavni koktajl, ki se je na Kubi pojavil v začetku 20. stoletja, se imenuje "Cuba Libre". Koktajl so začeli mešati v havanskih barih iz Coca-Cole, ruma, ledu in malo limetinega soka, ki so ga ravno pripeljali na otok iz Amerike. Koktajl je enostavno narediti, zato je zelo priljubljen na zabavah z mladimi.
Poleg glavne alkoholne sestavine je v nekaterih koktajlih tudi rum, kjer se hkrati uporablja več sestavin močnega alkohola. Tak je na primer znameniti koktajl Long Island, kjer je rum prisoten v enakih razmerjih z vodko, ginom in tekilo.
