Pozimi še posebej primanjkuje pestrosti in pozitivnih čustev. Čeprav je poletna obilica sveže zelenjave in sadja še zelo daleč, se lahko razveselite priprave različnih, poceni in izvirnih solat, ki so prav tako zelo preproste in bodo v dolgih zimskih večerih razveselile vaše ljubljene.
Riblja solata. Potrebovali boste 1 srednjo čebulo, 3-4 kuhana jajca, 200 gramov trdega sira, konzervo ribjih konzerv, majonezo, 50 gramov masla, 2 kuhani korenčki. Če želite odstraniti grenkobo, marinirajte nekaj čebulne repe v lahki kisovi raztopini. V široko skledo za solato dajte nariban beljak v tankih plasteh, nato nariban sir (kateri koli trdi sir bo ustrezal), nato pa ribe (v pločevinkah v lastnem soku, na primer saury). Nato namažite z majonezo in na vrh položite drobno sesekljano čebulo. Nato nanjo položite malo naribanega masla - plast naribanega kuhanega korenja in zdrobljenih rumenjakov. Ponovno namažite z majonezo in za 1,5 ure postavite v hladilnik. Lahko okrasite z vejicami kopra in zdrobljenimi orehi.
Krompirjeva solata. Kuhan krompir narežemo na kocke (3-4 srednje gomolje). Operite in drobno nasekljajte 3-4 stebla zelene. Sveže kumare nasekljajte na kocke, kuhana jajca (2 kosa) drobno nasekljajte. Dodamo zelenico (primerni so peteršilj, koriander, koper), vse premešamo. Solato začinimo z gorčico in mehko majonezno mešanico.
Šampinjonska solata. Zanj boste potrebovali naslednje izdelke: 1 kg gob, 3-4 kuhana jajca, zelišča (peteršilj, čebula, koper), paket rakovic, 1 jabolko, 1 čebula, majoneza, kisla smetana. Skuhamo gobe in jih narežemo na tanke rezine. Dodajte nasekljana kuhana jajca in zelišča. Rakove palčke narežemo na velike kocke, naribamo sveže jabolko na grobo Rende. Jabolko in drobno sesekljano čebulo 10-15 minut prelijemo z raztopino kisa in tople vode (na pol). Nato vse sestavine, sol in poper zmešajte po okusu in začinite z majonezo ali mešanico majoneze in kisle smetane.
Gruzijska solata. Osvobodite konzervirani rdeči fižol (1 pločevinka) iz tekočine. Sveže kumare, bolgarski poper in cervelatno klobaso (250-300 gramov) narežemo na dolge trakove. En strok česna naribajte na zelo drobnem ribniku (ali uporabite stiskalnico česna), solite in poprajte po okusu. Začinimo z majonezo.
Sadna solata "Sladki zob". Plasti lahko položite v majhne porcijske solatne sklede ali lepe skodelice. 100 gramov suhih sliv in suhih marelic 15-20 minut prelijte z vrelo vodo. Jabolka (100 gramov) narežemo na kocke in položimo v prvo plast. Na vrh dodajte drobno sesekljane suhe slive, nato tanke rezine kivija (2-3 kosi), nato pa suhe marelice. 2 banani narežemo na tanke rezine in položimo v naslednjo plast. Zadnja plast je zrel kakij (2-3 kosi), narezan na kocke. Vse je napolnjeno s kondenziranim mlekom ali medom. Vrh lahko okrasimo z oreščki in kokosom.
