Recept za konjak je bil izumljen v 17. stoletju, prvič pa je bil izdelan v Franciji, v mestu Cognac. V čast tega mesta se je pijača začela tako imenovati. Dejstvo, da dolgotrajno staranje konjaka izboljša okus, smo se naučili povsem po naključju, med okupacijo Francije s strani angleške flote. Med prevozom blaga je bilo opaziti, da se je zaradi dolgotrajnega skladiščenja konjaka v hrastovih sodih njegov okus precej izboljšal.
Potrebno je
-
- Grozdni sok
- Vinski kvas
- Posoda za emajl
- Alkoholna masina
- Leseni sodi
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti pivino za pripravo konjaka. Če želite to narediti, iz grozdja iztisnite sok, nato mu dodajte vinski kvas. Nato nastalo tekočino vlijemo v skleninsko posodo in pustimo, da fermentira približno en mesec.
2. korak
Kot poskus lahko naredite več različic vinskega materiala z dodatkom različnih začimb, karamele, sladkorja ali aromatičnih esenc.
3. korak
Po preteku enega meseca in vinski snovi vpijemo, jo je treba dvakrat destilirati skozi aparat, da dobimo konjak alkohol.
4. korak
Nato je treba nastalo tekočino vliti v lesene sode in jo hermetično zapreti. Da lahko domači konjak absorbira vse, kar je potrebno iz hrastovega lesa, je dovolj, da ga hranimo dve leti.
