To sladico imajo radi tako otroci kot odrasli. In zdi se - zakaj bi zapravljali čas za njegovo pripravo, če ima trgovina ogromno izbiro sladoleda. Prvič, v supermarketih je preprosto nemogoče najti pravi sladoled brez "kemije". In drugič, priprava ne traja toliko časa in sploh ni zapleten postopek.
Potrebno je
- - mleko 1 liter
- - sladkor 2 skodelici
- - maslo 100 g
- - škrob 1 žlička
- - rumenjaki 5 kosov.
- - češnja, banana - poljubno polnilo
Navodila
Korak 1
Nalijte mleko v ponev, postavite na štedilnik, ogenj obrnite na srednjo, da mleko ne bo steklo med pripravo drugih živil.
2. korak
Operite jajca, rumenjake ločite od beljakov. Vzemi drugo skledo, vanjo daj rumenjake, sladkor in škrob. Vse je treba temeljito premešati. Natančno je mešati in ne stepati, dokler ne dobimo goste sladkorne mase. Skladnost mase mora biti podobna kaši.
3. korak
Ogretemu mleku (in sicer toplemu, ne kuhanemu) dodajte maslo. Vse mešajte, dokler se maslo ne stopi in postane homogena masa z mlekom. Ne smete kršiti proporcev in vstaviti več olja, kot je navedeno v receptu, kršite recept le v manjši smeri, sicer bo sladoled okusil po maslu.
4. korak
Nekaj žlic toplega mleka z maslom je treba vliti v jajčno-sladkorno maso. Vse temeljito premešajte. Toplo mleko bo pomagalo hitreje raztopiti sladkor. Skladnost mase mora biti podobna kisli smetani.
5. korak
Ko mleko zavre, vanj postopoma v tankem curku vlijemo mešanico jajc in sladkorja. Hkrati ne pozabite neprestano mešati mleka, sicer bo zmes zgorela ali se zvila v grudice. Mešajte, dokler mleko spet ne zavre. Po vrenju po dobesedno 10 - 15 sekundah izklopite ogenj.
6. korak
Zmes odstranite z ognja in pustite, da se naravno ohladi na približno 40 stopinj, tako da lahko vse damo v hladilnik, ne da bi škodovalo zamrzovalniku. Prilijte prihodnji sladoled v ustrezne kalupe.
7. korak
Kalupi, napolnjeni z mlečno mešanico, se pošljejo v zamrzovalnik za 6 - 8 ur. Po tem času lahko postrežemo s sladoledom.
